هل تعلم أن اللون البرتقالي جاء من فاكهة البرتقال؟
النوعين الأكثر شيوعا من البرتقال برتقال أبو سرة و البرتقال السكرى.
البرتقال هو النكهة الثالثه المفضلة في العالم بعد الشوكولاته والفانيليا.
تاريخ البرتقال
نمت ثمره البرتقال لأول مرة في جنوب شرق آسيا، وشمال شرق الهند وجنوب الصين وتم زراعتها أولا في الصين حوالي 2500 قبل الميلاد.
في القرن الأول الميلادي، جلب الرومان أشجار البرتقال الصغيره على طول الطريق من الهند إلى روما. بدأت شمال أفريقيا تزيد من زراعه البرتقال في القرن الأول الميلادي .
جلب كريستوفر كولومبوس بذور البرتقال في عام 1493 عبر المحيط الأطلسي إلى جزر الكناري الاسبانية إلى هايتي، حيث زرعت بساتين البرتقال. قبل 1518 أدخلت ثمره البرتقال إلى بنما والمكسيك، وبعد ذلك بقليل بدأت البرازيل زراعة أشجار البرتقال.
زرعت أول أشجار البرتقال في ولاية فلوريدا الأمريكية عام 1513 من قبل المستكشف الأسباني جوان بونس دي ليون.
نمو البرتقال
فهي استوائية إلى شبه مداري، أشجارها صغيره و مزهرة دائمة الخضرة تنمو من حوالي 5 إلى 8 أمتار. دائمه الخضرة تعني أنها تنتج الزهور والفواكه فى نفس الوقت.
ثمره البرتقال إما حلوة أو مريرة ولكن كما نعلم معظمنا يأكل فقط البرتقال الحلو. الأصناف الأكثر شعبية الحلوة هي السكرى<فالنسيا>، ابو سرة، انواع فارسية والبرتقال الدموى.
الطقس الحار يمكن أن يسبب إعادة اللون الأخضر لجلد البرتقال ولكن يظل طعمه جيد.
قشور البرتقال تحتوي على العديد من الغدد الزيتيه على شكل حفر. وتتكون المناطق الداخلية من شرائح، و تدعى الكرابل، وتتكون من العديد من الحويصلات المملوءة بسائل التي هي في الواقع متخصصة بخلايا الشعر.
البرتقال هو أكبر محصول حمضيات في العالم.
وتنتج البرازيل برتقال أكثر من أي بلد آخر.
تم تسمية البرتقال ابو سره بهذا الاسم نتيجه اقتراب السرة من أسفل البرتقاله
تزرع حوالي 25 مليار برتقاله كل عام في أمريكا.
في القرن الثامن عشر أخذ البحارة البريطانيين مخلل الملفوف والحمضيات والفواكه على متن السفن لمنع داء الاسقربوط.
فلوريدا تنتج نحو 70 فى المئة من إجمالي محصول الولايات المتحدة، و 90 في المئة من إنتاجها يذهب إلى تصنيع العصير.
في يوم الملكة فيكتوريا، تم أعطاء البرتقال كهدايا عيد الميلاد في انكلترا.
الأحتياطات قبل تناول البرتقال:
يتم رش المبيدات الحشرية فوق محاصيل البرتقال. فمن المهم على الأقل غسل البرتقال في مياه جارية باردة قبل الاستخدام. من الأفضل غسلها في حوض الشطف المخصص للفواكه والخضروات . البرتقال العضوي لا يمتلك هذه المواد الكيميائية وهو الأنسب ,و الأكثر شهيه.
بالنسبة لأولئك الأكثر عرضة للأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، لابد ان يتجنبو شرب العصير غير المبستر أو الطازج الذى يمكن أن يحتوي على البكتيريا.و محاولة التمسك بالعصائر المبسترة.
الاختيار والتخزين
يبدأ موسم البرتقال فى نصف الكرة الشمالي في شهر أكتوبر ويستمر حتى شهر فبراير.
والبرتقال ابو سرة يكون الاكبر منه حجما هو أحلاها طعما.
شراء الفواكه الطازجة التي تعتبر صلبه، بعد اخضاعها لضغط لطيف.
البرتقال الطازج له لون مشرق، لا تجاعيد على سطحه وتشعر بثقل حجمها.
تجنب البرتقال اللين أكثر من اللازم مع البقع والعفن.
يمكن الاحتفاظ بالبرتقال في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو نحو ذلك ولكن تبقى صالحه لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. ابقائهم فى مكان واسع في حاوية الفاكهة ووضعه في مكان بارد بعيدا عن الرطوبة الزائدة، لأنه يميل إلى الحصول على القالب بسهولة.
تخزين عصير البرتقال الطازج داخل فريزر الثلاجة لاستخدامه لاحقا.
تخزين قشر البرتقال المجفف في مكان بارد وجاف في وعاء زجاجي محكم بعيدا عن الرطوبة.
ويسمى أيضا البرتقال المورو بالبرتقال الدموى لأن اللب أحمر مشرق.
نصائح إعداد
لانتاج قشر البرتقال اللذيذ فقط استخدم مقشره للحصول على الطبقه الخارجيه من البرتقال و لكن من المهم استخدام البرتقال العضوى لذلك الغرض لأن القشره الخارجيه هى مكان تجمع المبيدات.
يمكن تناول البرتقال الطازج في أي وقت أو في أي مكان .
لكن يجب التأكد من غسلها تحت المياه الجارية لإزالة الأوساخ السطحية وأي بقايا مبيدات، ثم تقشر الجلد !
أعداد عصير البرتقال الطازج في المنزل من أسهل الأمور وأفضل بكثير من تلك المشروبات التجارية التي قد تحتوي على المواد الحافظة والألوان الصناعيه.
سينتج البرتقال المزيد من العصير عندما يتم تدفئته، لذلك دائما قم بأعداد عصير البرتقال في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك عصر البرتقال تحت كف يدك على سطح مستو سوف يساعد أيضا على استخراج المزيد من العصير. كما انه من الأفضل أن يشرب العصير في درجة حرارة الغرفة.
المصدر :1
هل تسائلت يوما عن فوائد البرتقال؟؟ تابعوا معنا هذا المقال المفيد والرائع عنه :
البرتقال من أكثر الفواكه المعروفة وهو منعش ولذيذ ومعروف لغناه بالفيتامين "ج". لذا فإن تناوله كجزء من وجبة خفيفة أو استخدامه كإحدى المكوّنات في وصفات الطعام هي خيارات سليمة.
ورغم أن البرتقال يعني الفيتامين ج لمعظم الناس، إلا أنه يوفّر أيضاً الكثير من الفيتامينات والمعادن الصحية لأجسامنا.
هل تعلم ان برتقالة واحدة تؤمن كل ما تحتاجينه من الفيتامين ج في اليوم!
ما هي منافع الفيتامين ج صحياً؟
يلعب الفيتامين ج دوراً مهماً في محاربة الإلتهابات، يساعد في تكوين الأنسجة التي تحافظ على تماسك أعضاء الجسم مع بعضها البعض، يساهم في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، يحافظ على صحة اللّثة ويزيد من إمتصاص الحديد في الجسم عند تناول الأطعمة النباتية!
البرتقال مصدر جيد للألياف الصحيّة!
البرتقال غني بالألياف التي تساعد في عملية الهضم وتجنّب الإمساك. بالإضافة الى ذلك، تحمي الألياف من الكثير من الأمراض كأمراض القلب، السكري وسرطان الكولون. دون أن ننسى أن الألياف تمنح الشعور بالشبع.
ما هي نسبة السعرات الحرارية في حبة برتقال؟
حبة البرتقال قليلة بالسعرات الحرارية إذ تحتوي فقط على 60 سعرة! ولكن تذكري، أنك إذا عصرت البرتقال، كوب واحد يحتوي على 120 سعرة حرارية.
ما عليك فعله للإستفادة من كمية حديد أكبر هو بكل بساطة أن تتناول حبة برتقال بعد وجبة الطعام أو شرب عصير البرتقال معها.
لذا فإن حبّة برتقال واحدة ليست فقط قليلة السعرات الحرارية إنما تعطي الشعور بالشبع مما يجعلها مثالية في الحميات الغذائية
ما هي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البرتقال؟
• البرتقال ليس فقط مصدراً أساسياً للفيتامين ج ، إنما يحتوي أيضاً على عناصر أخرى كالكالسيوم، حمض الفوليك، ماغنيزيوم، فيتامين B1 و فيتامين B6 .
• والأهم من ذلك، البرتقال غني بمواد نباتية مفيدة للصحّة: الفلافونويدزر flavonoids التي لها دور في المحافظة على صحّة القلب والوقاية من أمراض السرطان، والكاروتينويدز carotenoidsالتي تلعب دور المضاد للأكسدة وقد تحمي النظر.
لتخفيف الوزن.
فما هو الأفضل: تناول حبّة برتقال أم شرب عصيره؟
إذا عصرت البرتقالة، تخسرين محتواها من الألياف! لذا فإن تناول الفاكهة كاملة هو الخيار الأفضل.
رغم أن عصير البرتقال يلعب دوراً بارزاً في المحافظة عل صحة جيدة، إلا أن البرتقالة الكاملة تبقى هي الأفضل. ويُنصح بتناول 2-4 حصص من الفاكهة يومياً كجزء من نظام غذائي متوازن، وتُعتبر برتقالة واحدة إحدى هذه الحصص. ماذا يمكنك أن تفعلي للحصول على فوائد حبة برتقال كل اليوم:
• تناوليها كوجبة خفيفة بما أنها تمنحك الشعور بالشبع. وبما أنها غنية بالماء فهي تروي عطشك أيضاً.
• يمكنك تناول العصير الطازج باعتدال، فهو يعتبر مصدراً جيداً للفيتامين ج للأطفال خاصة إذا كانوا لا يتناولون كميات كافية من الفاكهة.
• أضيفيها إلى سلطة الفاكهة الطازجة كقطع وعصير.
• تناوليها بعد وجبة الغذاء، أو اجعليها جزءاً من فطورك الصحي.
اقوال العلماء عن البرتقال:
• يحمي من إلتهاب المفاصل
• يحمي من حصى الكلى (لهذا السبب ينصح الأطباء بشرب عصير البرتقال للحماية من الإصابة بحصى الكلى المكوّنة من كالسيوم الأوكزالايت calcium oxalate)
• يخفف من نسبة الإصابة بسرطان المعدة
• يعزز صحة الجهاز التنفسي (الربو، السل، الإلتهاب الرئوي)
البرتقال وفوائده المذهلة والمفيدة:
سنتعرف على فوائد البرتقال ولماذا تحظ بشعبية بين الرياضيين لأنه يمكن تناولها بسهولة للحصول على دفعة من الطاقة. أنا أستمتع بتناول برتقاله او اثنتين في اليوم:
يوفر الكربوهيدرات الذكية
البرتقال مثل جميع الفواكه التى تحتوى على السكريات البسيطة ، ولكن البرتقال له مؤشر40 لنسبة السكر في الدم . أي فاكهه تحت 55 تعتبر منخفضة السكريات.
هذا يعني كلما كنت لا تأكل الكثير من البرتقال في وقت واحد، فإنها لن ترفع لك نسبة السكر في الدم ويسبب لك مشاكل مع الأنسولين أو زيادة الوزن
يحتوى على ثروة من المواد المغذية كفيتامين سى، فيتامين (أ) السلائف والكالسيوم والبوتاسيوم والبكتين.
يعزز صحة القلب
البرتقال غنى بالبوتاسيوم، وهو المعدن الالكتروليتى المسؤول عن مساعدة القلب على اداء وظيفته. عندما تصبح مستويات البوتاسيوم منخفضة جدا،فقد يقع القلب بنوبات غير طبيعية، والمعروفة باسم عدم انتظام ضربات القلب
يخفف من الإمساك
البرتقال مليئ بالألياف الغذائية التي تحفز العصاره الهضميه، ويخفف الإمساك
يقى من أمراض الكلى
تناول عصير البرتقال بانتظام يقى من أمراض الكلى، ويقلل من مخاطر حصى الكلى
ملاحظة: لابد تناول العصير بكميات معتدلة. فالكميه العاليه من السكر فى عصير الفاكهة يمكن أن يسبب تسوس الأسنان كما يحتوى على كميه أحماض عالية يمكنها ازاله طبقه المينا إذا استهلك بقدر زائد عن الحد المطلوب
يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد
لدراستين في اليابان عن اثار تناول البرتقال و اليوسفي فانهما يقللان من خطر الاصابه بسرطان الكبد. قد يكون هذا يرجع إلى
وجود مركبات الفيتامين أ المعروف باسم الكاروتينات
يساعد على الوقايه من السرطان
البرتقال مصدر غنى بالحمضيات .تم اثبات فاعليته فى محاربه انواع متعدده من السرطان بما فى ذلك سرطان الجلد, الرئه,الثدى,المعده والقولون
يخفض الكولسترول
لأن البرتقال غنى بالألياف القابله للذوبان فانه يساهم فى تقليل نسبه الكوليسترول
يخفض خطر الإصابة بالأمراض
البرتقال غنى بفيتامين سى الذي يحمي الخلايا من خلال تحييد الشقانق. الشقانق تسبب الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب
فوائد البرتقال
يحارب الالتهابات الفيروسية
تشير الدراسات إلى أن وفرة مادة البوليفينول في البرتقال يحمي من العدوى الفيروسية
ينظم ضغط الدم العالي
مكون هيسبيريدين الفلافونويد الموجود في البرتقال يساعد على تنظيم ضغط الدم المرتفع، كما يحتوى على المغنيسيوم الذى يساعد على استقرار ضغط الدم
يساعد على خلق رؤية جيدة
البرتقال غني بمركبات الكاروتينويد التي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) وتساعد على منع ظهور مرض الأنتكاس البقعي
علامات الشيخوخة
يحول البرتقال الجسم الى قلوى
على الرغم من حمضيه ثمره البرتقال قبل هضمها، الا انها تحتوي على العديد من المعادن القلوية التي تساعد على تحقيق التوازن في الجسم بعد هضمها. في هذا الصدد، كانت متشابهة مع الليمون الذي يعد واحد من أكثر الأطعمة القلوية المتاحة
فوائد البرتقال
غذاء مانح للطاقه
يحتوى البرتقال على العديد من الفوائد لذلك اعتبره غذاء متكامل يمنح الكثير من الطاقة
يحمي الجلد
البرتقال مليئ بيتا كاروتين و هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف كما تحمي أيضا البشرة من الشقانق ويمنع
هل تعرف الموز واين يزرع وما هي فوائده تابعوا معنا هذا المقال :
أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض، بل هو من فصيلة "الأعشاب"، ويعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح طوله من 3-8 أمتار حسب الأصناف، وهو من النباتات ذات الفلقة الواحدة، ويتكون النبات من ساق حقيقية عبارة عن كورمة أو قلقاسة توجد تحت سطح التربة، ويخرج منها المجموع الجذري وكذلك أوراق كبيرة لها أغماد تلتف حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات والتي تظهر فوق سطح التربة. ويخرج من وسط هذه الساق الحامل الزهري. ويختلف عدد الأوراق النامية على نبات الموز باختلاف الأصناف وقوة نموه، وعادة يتراوح عدد الأوراق بين 30-52 ورقة، وتخرج الجذور من الساق الحقيقية.
يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم ويحتل الموز مركزاً كبيراً في التجارة العالمية حيث يؤدى دوراً هاماً في اقتصاد كثير من الدول بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وإقبال المستهلك عليه أكثر من باقى الفاكهة الأخرى لما يتميز به من حلاوة الطعم والنكهة المميزة للموز ويتميز عن باقى الفاكهة الأخرى بإمكانية توافره بالأسواق طوال العام علاوة على قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين.
أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض، بل هو من فصيلة "الأعشاب"، ويعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح طوله من 3-8 أمتار حسب الأصناف، وهو من النباتات ذات الفلقة الواحدة، ويتكون النبات من ساق حقيقية عبارة عن كورمة أو قلقاسة توجد تحت سطح التربة، ويخرج منها المجموع الجذري وكذلك أوراق كبيرة لها أغماد تلتف حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات والتي تظهر فوق سطح التربة. ويخرج من وسط هذه الساق الحامل الزهري. ويختلف عدد الأوراق النامية على نبات الموز باختلاف الأصناف وقوة نموه، وعادة يتراوح عدد الأوراق بين 30-52 ورقة، وتخرج الجذور من الساق الحقيقية. وهناك نوعان من الجذور هي جذور لحمية وهي التي تخرج مباشرة من الساق الحقيقية وتمتد رأسيا في التربة. وجذور ليفية وهذه تنمو أفقياً. وثمرة الموز تسمى إصبع، وكل صفين من الأصابع تكون كفاً تفصلها عن بعضها قنابة، وكل مجموعة من الكفوف تكون سباطة من 6-14 كفاً حسب الصنف والظروف المحيطة بالنبات.
وتوجد الأزهار محمولة على الحامل الزهري وهي
ثلاثة أنواع من الأزهار:
أزهار مذكرة. وهي توجد في طرف الحامل الزهري، وقد تسقط فور تكوينها، أو قد تبقى حسب الأنواع.
أزهار خنثى. وتوجد في وسط الحامل الزهري وكميتها قليلة، وقد تكون ثماراً صغيرة الحجم لا تنضج.
أزهار مؤنثة. وتوجد في قاعدة الحامل الزهري، وهي مكونة من مبيض كبير مكون من 3 حجرات. وتتكون الثمار بكريا أي بدون الحاجة إلى تلقيح وإخصاب.
يتكاثر الموز بعدة طرق ولكن أهمها الفسائل أو الخلفات.
فوائد الموز المفيدة والمتنوعة:
1- الموز يقلل التورم، ويحمي من مرض السكري من النوع الثاني، ويساعد على فقدان الوزن، وتقوية الجهاز العصبي، ويساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء، وكلها بسبب المستويات العالية من فيتامين B-6.
2-يقوى الدم ويخفف من فقر الدم عن طريق نسبة الحديد الموجود بالموز
3- للحماية ضد تشنجات العضلات خلال التدريبات وتشنجات الساق الليليه عليك بأكل الموز
4- مواجهة فقدان الكالسيوم بسبب كثرة التبول، وبناء عظام قوية مع الموز.وهذا ايضا مفيد جدا للحوامل خاصة فى الاشهر الاخيرة
5- يحسن المزاج ويقلل أعراض الدورة الشهرية عن طريق تناول الموز الذي ينظم السكر في الدم و يخفيف الإجهاد ويساعد على الاسترخاء.
6- تناول الموز بين وجبات الطعام يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ويقلل من غثيان الصباح .
7-أكل موزتين قبل بذل مجهود مفيد جدا حيث أنه يخزن الطاقة ويحافظ على نسبة السكر في الدم. لذلك هو مفيد جدا قبل العملية الجنسية او اثناء التدريبات الشاقة
8- الموز غني بالبكتين ويساعد على الهضم وطرد السموم والمعادن الثقيلة بلطف من الجسم.
9- الموز يساعد التكوين الجنيني، وتحفيز نمو البكتيريا النافعه في الأمعاء. كما أنها تنتج الانزيمات الهاضمة للمساعدة على امتصاص المواد المغذية .
10- الموز يهدئ الجهاز الهضمي ويساعد على استعادة الأملاح المفقودة بعد الإسهال
11- ممسك فالألياف عالية في الموز ويمكن أن تساعد في تطبيع حركة الأمعاء.
فوائد الموز للجنس والحامل
12- الإقلاع عن التدخين؟ يحتوي الموز على مستويات عالية من فيتامينات ب وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم لتسريع التعافي من تأثيرات التراجع الناتجة عن الاقلاع المباشر عن التدخين
13- الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن استهلاكها دون ضيق لأنه يخفف من قرحة المعدة و بطانة المعدة ضد الأحماض المسببة للتآكل.
14- تناول الموز سيساعد على منع سرطان الكلى ويحمي العيون ضد الضمور البقعي ويبني عظام قوية عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم.
15- الموز يساعد في التغلب على الاكتئاب بسبب إحتوائه مستويات عالية من التربتوفان، والتي يتم تحويلها إلى مادة السيروتونين - الناقل العصبي في الدماغ.والتى تصاب بها معظم الحوامل فى الاشهر الاولى
16- الموز به نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويوفير الحماية من الذرات الحره والأمراض المزمنه
17- الموز يجعلك أكثر ذكاء ويساعد في التعلم عن طريق جعللكم أكثر يقظة. ويجب تناول الموز قبل الامتحان للاستفادة من مستويات عالية من البوتاسيوم.
18- فرك لدغة حشرة أو خلايا النحل بالقشره الداخليه للموز يخفيف من الحكة والاحمرار.
19-به نسبة عالية من البوتاسيوم وكميات قليلة من الملح، ويتم الاعتراف بالموز رسميا من قبل ادارة الاغذية والعقاقير بأنه قادر على خفض ضغط الدم والوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
20- يمكن تناول الموز لخفض درجة حرارة الجسم وتهدئته أثناء الحمى أو في يوم حار.
21- فرك الجزء الداخلي لقشرة الموز على الأحذية الجلدية الخاص بك أو حقيبة اليد وتلمع بقطعة قماش جافة لتلميع سريع.
22- إزالة البثور عن طريق وضع قطعه من قشر الموز الداخلي وتثبيته بشريط في مكانه.
23- الموز هو مضاد طبيعي للحموضه ويوفر الراحه بعد حدة الجزر وحرقة وإرتجاع المرئ
24- ن الطبيعي أن التربتوفان يحسن المزاج ، ويساعد على تخفيف الاضطرابات العاطفية الموسمية (الحزن) .
25-تناول الموز يساعد على الهضم
26-تحكم في سكر الدم وتجنب النهم بين وجبات الطعام من خلال تناول الموز.
ليس عليك أبدا ان تنظر للموز بنفس الطريقة مرة أخرى بعد اكتشاف العديد من الفوائد الصحية وأسباب هامه لإضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك.
وهناك فوائد اخرى للموز و أضرار ايضا لتناوله بكثرة :
الكبار و الأطفال على حد سواء يحبون فاكهة الموز فهي لذيذه و مغذية. قد يؤكل في شكلها الطبيعي ، وقد يتم تقطيعها كشرائح في سلطة الفواكه أو مهروس وتضاف إلى الكعك و وصفات الخبز. و باختلاف طريقة تناولها فإن فوائدها واحدة ، واليوم نعرض عليكم في هذه المقالة أهم 10 تأثيرات و فوائد لتناول الموزة الواحدة .
فوائد اخرى الموز
1-سعرات الحرارية منخفضة
إذا اردت ان تتناول طعام مُحلى بسكر بدلًا من الكعك و الشوكولا و اي أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية يمكنك تناول موزة واحدة دون أن تمدك بسعرات حرارية عالية ، فالموزة الواحدة المتوسطة في الحجم تحتوى على حوالي 110 سعرة حرارية فقط.
2- مصدر غني بالبوتاسيوم
من المعروف عن الموز إنه غني بالبوتاسيوم بنسية عالية، فتجد فالموزة الواحدة متوسطة الحجم حوالى 400 ملغ من البوتاسيوم ، و وفقا لجامعة ولاية كولورادو إن ذلك البوتاسيوم ضروري جداً لصحة الأعصاب و وظائف العضلات ، فضلا عن الحفاظ على التوازن الصحي للسوائل في الجسم. كما ان البوتاسيوم في الموز يمكن أن يساعد في منع تقلصات العضلات . فمن يعاني من التقلصات او الكرامب يمكنة تناول الموز سيساعدة البوتاسيوم في علاج تلك المشكلة .
3- مصدر غني بفيتامين C
كما هو الحال مع كثير من الفواكه ، تجد الموزة الواحدة تحتوي على كمية جيدة من فيتامين C. حيث توفر الواحدة حوالي 10 ملغ من فيتامين C، أو نحو 15 % من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين C ، إهمية هذا الفيتامين إنه يعزز الجهاز المناعي فيحميك من الأمراض قدر المستطاع ، كما ياحافظ وينمي صحة الخلايا ويحسن من امتصاص المواد المغذية الأخرى مثل الحديد .
4- مصدر غني بفيتامين B-6
فيتامينات B لا تجدها غالبًا إلا في المنتجات الحيوانية، ومن هنا قد يتفاجأ البعض من أن الموز مصدر ممتاز جداً لفيتامين B-6، وهو البيريدوكسين. المدهش ايضًا ان الموزة الواحدة متوسطة الحجم تحتوى على حوالى 35 % من احتياج الجسم اليومي لفيتامين B-6 ذلك الفيتامين الذي يعمل على نمو خلايا جديدة في الجسم .
5– مصدر غني بالمنغنيز
الموز مصدر جيد للمنغنيز، فالموز الواحدة متوسطة الحجم توفير حوالي 0.3 ملغ من المنغنيز ، قد تعتقدها نسبة قليلة ولكنها جيدة ، حيث ان البالغين يحتاجون ما بين 1.8 و 2.3 ملغ من المنغنيز يوميا ، وهو ضروريح لصحة العظام والتمثيل الغذائي في الجسم .
6- مصدر جيد للألياف الغذائية
وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن الموزة الواحد تحتوى على حوالي 3 غرام من الألياف ، هذه الألياف لها فوائد عديدة من ضمنها إنها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وأيضا على الجهاز الهضمي والحفاظ عليه من الاضطرابات الهضمية التي قد تحدث به .
7- مصدر غني للمعادن و الفيتامينات الأخرى
بالإضافة لما سبق يحتوي الموز على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. فنجد الموز يوفر بعض الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور وكذلك الفيتامينات ومنها A و E، أيضًا يوفر حامض الفوليك الذي يحمي من مرض النقرس ويعمل على علاجة ، وكاروتين والكولين. و يحتوي الموز أيضا على كميات ضئيلة من العديد من الأحماض الأمينية.
8 – الكربوهيدرات
جسمك يستخدم الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. يمكنك تناول الموز اثناء يومك الشاق فهو مصدر جيد لتزويدك بالوقود و النشاط . كما يمكن إضافة الموز مع وجبة الإفطار بتبدأ يومك بوقود كافي و نشاط أكثر .
9– سهل الهضم و يقي من اضطرابات المعدة
الموز سهل الهضم. فإذا كنت تعاني من عسر الهضم أو اصابك اضطرابات هضمية في اي وقت ، يمكنك أن تتناول الموز حيث يكون وسيلة سهلة للحصول على العديد من العناصر الغذائية الهامة دون الإخلال بمعدتك. وأيضا كثيرا ما يستخدم الموز وهو مهروس كمقدمة للأطعمة الصلبة للأطفال الرضع.
10 – الدهون والكوليسترول
الموز رغم إنه مصدر غني بالعديد من الفوائد فهو قليل في نسبة الدهون الذي يحتوى عليها كما إنه خالى من الكوليسترول. مام يجعلة غذاء صحي و كاملًا لجميع الأشخاص .
هل الموز يؤدي إلى السمنة ؟ لمعرفة ما اذا كان يؤدي الى السمنة دعونا نقرا مايلي:
1– الألياف والانتفاخ
تحتوى الموزة الواحدة على الألياف التي تفيد الجسم بالطبع بمقدار 3 غرام منها ، والتي تساعد في الشعور بالشبع و تحمي من اضطرابات المعدة ، لكن عند الزيادة في تناول الموز يمكن ان يؤدي ذلك إلى اضطراب نظام عملية الهضم لديك بسبب الألياف و هذا غالبا ما يؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
2. الكثير من السعرات الحرارية
هناك 105 سعرة حرارية في الموز المتوسطة، و تلاحظ جامعة يوتا للرعاية الصحية إن تناول أكثر من موزة في الوقت نفسة إضافة تمد الجسم بمئات من السعرات الحرارية . فإن تناول موزة واحدة فقط في اليوم امر جيد لصحتك كلن أكثر يؤدي إلى المشاكل السابقة .
3–فيتامين B6 الزائد
الموز يحتوي على نسبة وفيرة من فيتامين B6 لكن الأكثار من تناول الموز يعطي الجسم كمية كبيرة ودفعة واحدة ويلاحظ مكتب المكملات الغذائية التابع للمعهد الوطني للصحة. أن الافراط في أي طعام يحتوي على ذلك الفيتامين. حيث ان الزيادة في ذلك الفيتامين يسبب تلف الأعصاب و ماهو مالا يجب ان يزد عن 100 ملغ منه في اليوم الواحد بالنسبة للبالغين ، والموزة الواحدة تحتوى على 35 % من احتياج الجسم له في اليوم الواحد .
4–الكربوهيدرات المفرطة
إذا كنت تأكل الموز بكثرة فهذا يؤدي إلى إمداد الجسم بكمية كبيرة من الكربوهيدرات. فالموزة المتوسطة تحتوى 27 غراما من الكربوهيدرات، وتلاحظ جامعة يوتا للرعاية الصحية. إن الإفراط في تناول الكربوهيدرات ضار على الصحة العامة ويرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع
المصدر :12 نتمنى ان يكون المقال قد اعجبكم دمتم بخير
زيت الثوم غنيّ بالكثير من الفيتامينات؛ كفيتامين C، وفيتامين E، وفيتامين B6 ،B1، وهذه الفيتامينات هي الّتي تغذّي الشعر، وتزيد من كثافته.
غنيّ بالكيراتين الّذي يعمل على تنعيم الشعر، وتمليسه، والعناية به بشكل كامل.
يزيد من طول الشعر، ويمنع من تكسّره.
يحتوي على الكبريت بكميّات كبيرة؛ حيث يعدّ الكبريت مفيداً للشعر الخفيف.
يخلّص فروة الرأس من السموم، ويرطّبها ويزيدها صحة.
يقوّي جذور الشعر وبصيلاته ويغذّيها؛ حيث يقوّي وينشّط الدورة الدموية.
وصفة الثوم للشعر الخفيف:
يتمّ إحضار كوب من زيت الزيتون، وتوضع معه بعض فصوص الثوم، وينقع هذا المزيج لمدّة أسبوعين.
يؤخذ الزّيت ويسخّن ليصبح فاتراً، ثمّ يوضع على الشعر، مع تخليل الأصابع به للوصول لفروة الرأس، كي تتشرّبه الجذور.
يغسل الشعر بعد ذلك جيّداً بالماء الدافئ، وتُطبّق هذه الوصفة باستمرار.
تُحضّر مجموعة من فصوص الثوم وتُسحق جيداً، ثمّ تُدهن به فروة الرأس، ويترك حوالي نصف ساعة.
يغطّى الشعر بقطعةٍ دافئة من القماش لنصف ساعة تقريباً، ثمّ يغطّى الرأس بحوالي تسع ساعات.
خلطة الثوم وعصير الليمون :
يُضاف لربع كوب من زيت الزيتون القليل من عصير الليمون، ويُخلط بشكلٍ جيّد، ثمّ يوضع على فروة الرأس مع التدليك، ويترك لمدّة ساعة، وبعدها يُغسل جيداً بالماء والشامبو.
يُمكن وضع ماء الورد مع أنصاف من فصوص الثوم، ويُغطّى لمدّة عشر دقائق، ثمّ تُدهن به فروة الرأس بشكلٍ جيّد، وبعد ساعتين يغسل.
فوائد زيت الثوم للبشرة و الشعر و كيفية استخدامه المكونات و الخصائص العلاجية لزيت الثوم
زيت الثوم يستخدم بشكل موضعي أو يتم تناوله , و هو آمن تماما للاستخدام , و لكن يجب تجنبه للناس الذين يعانون من حساسية من الثوم , و يتم تحضير زيت الثوم عن طريق سحق و نقع الثوم في الزيت النباتي أو يتم عمل تقطير بالبخار , أما عن عناصره و خصائصه العلاجية فهي كالتالي :
زيت الثوم غني بالكراتين .
يحتوي على الكالسيوم و الفسفور .
زيت الثوم مضاد للبكتيريا .
مضاد للفطريات .
يحتوي على فيتامين E و C و العديد من الفيتامينات .
مضاد للفيروسات .
و نتيجة لتلك العناصر أصبح الثوم من أكثر الزيوت التي تتميز بخصائص علاجية , فله فوائد عديدة للشعر و البشرة و صحة الإنسان بشكل عام , و نحن نسرد لكم بعض فوائد زيت الثوم تلك . فوائد زيت الثوم للشعر:
زيت الثوم لقشرة الشعر
زيت الثوم له تأثير فعال في علاج قشرة الشعر و التخلص من الحكة في فروه الرأس , و أيضا يعالج جفاف فروه الرأس , و يمكن ذلك عن طريق تطبيق القليل من زيت الثوم على الشعر كل أسبوع و المداومة على ذلك فيعطينا النتائج المرجوة .
إطالة الشعر
يعمل زيت الثوم على تغذية الشعر من الجذور و حتى الأطراف و لذلك يساهم في جعل الشعر أكثر طولا و أكثر قوة .
وصفات من زيت الثوم للحصول على شعر قوي و صحي
في تلك الوصفات يمكن استخدام زيت الثوم أو حبات من الثوم الطازج
يمكن صنع زيت الثوم في المنزل عن طريق هرس حبات من الثوم حسب الرغبة و تخلط مع أحد الزيوت الطبيعية و تحدد نوعها حسب الرغبة و لكن يحدد عدد حبات الثوم مقارنه مع الزيت حيث تكون النسب متساوية ,
فكل ملعقة من الزيت تقابل حبة من الثوم , و الزيت يمكن أن يكون زيت الزيتون أو زيت الخروع أو زيت اللوز أو جوز الهند حسب الرغبة ,
فتلك الزيوت من أكثر الزيوت الطبيعية المغذية للشعر , و يترك الخليط في زجاجة لمدة أسبوعين , و عند استخدام الخليط يتم فقط تدفئة الزيت و يستخدم .
عند الاستخدام يؤخذ نقاط من الخليط و يتم تدفئته ثم يؤخذ بعض القطرات منه و توضع على فروه الرأس و تدلك ثم تترك على الشعر لمدة ساعة , أو يمكن وضعها قبل النوم و تركها حتى الصباح ثم تغسل .
يمكن خلط 3 حبات من الثوم مع ملعقة من خل التفاح , أو يمكن خلط ملعقة من زيت الثوم مع ملعقة من خل التفاح و تطبيق الخليط على الشعر من الجذور و حتى الأطراف و يترك على الشعر لمدة نصف الساعة ,
ثم يغسل بالماء و الشامبو و تلك الوصفة تعمل على القضاء على قشرة الشعر و تستخدم يوميا .
فوائد زيت الثوم للحصول على شعر صحي:
كما ذكرنا من قبل أن زيت الثوم يحتوي على الكثير من المواد التي تغذي الجسم بشكل عام و الشعر بشكل خاص ,
فتساعد على نمو الشعر و تحارب الكثير من الأمراض التي قد تصيب فروه الرأس , فكما ذكرنا أنه من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات كفيتامين E و C و B1 و B6 و أيضا غني بالكبريت و العديد من المواد الأخرى و التي تعتبر من المغذيات الهامة و التي تعمل على نمو الشعر بشكل سليم , و تقوم بحماية فروه الرأس فيجعل الشعر أقوي و يمنع تقصفه , أيضا تعمل على تعزيز الدورة الدموية و يعمل على تطهير فروه الرأس من المواد السامة حتى يجعل الشعر أقوى ,
فقط قومي بتدليك فروه رأسك بزيت الثوم قبل النوم ثم يغسل في الصباح بالشامبو . فوائد زيت الثوم لصحة القلب
لزيت الثوم فوائد كثيرة في الحفاظ على صحة القلب , فهو يساهم في الحفاظ على ثبات ضغط الدم في النسب المتوسطة دون ارتفاع أو هبوط , أيضا يساهم في منع تصلب الشرايين و يخفض من مستوى السكر في الدم و يحول دون حدوث تجلط للدم و حدوث السكتات …
فوائد زيت الثوم لعلاج آلام الأسنان
يستخدم زيت الثوم للتخفيف من حدة آلام الأسنان , فأخذ قطرات بسيطة من زيت الثوم على قطعة من القطن و وضعها على الأسنان المؤلمة و إبقاؤها لمدة 10 دقائق و حتى نصف الساعة و لمرتين أو ثلاث مرات في اليوم يعمل على تخفيف حدة ألم الأسنان .
فوائد زيت الثوم لصحة الإنسان
فوائد زيت الثوم لمعالجه الالتهابات
بسبب الخصائص الطبية المطهرة و المضادة للفطريات و الجراثيم التي يحتوي عليها زيت الثوم يصبح مفيد لعلاج الالتهابات الناتجة عن البكتيريا و الفطريات , و يمكنه علاج التهابات المكورات العنقودية و أيضا عدوى الخميرة .
تعرفوا معنا عالى الليمون وفوائده المدهشة في المقال التالي:
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج، من الأمثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 أو الريبوفلافين وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة، وكذلك فيتامين ب3 أو النياسين الذي يؤدي نقصه إلى الإصابةبمرض البلاجرا. وأيضاً يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والأسنان واللثة
الليمون من الجمضيات ولكنه من اكثر الاشياء التي تعادل القلوية في الجسم لذالك فوائدها كثيرة جدا لموازنة حمضية وقلوية الجسم. وفي مايلي وضعنا لكم 16 فوائدة من فوائد الليمون كما يلي:
1-الكبد يحب الليمون:
إن الليمون منشط رائع للكبد، وهو من مذيبات حمض اليوريك والسموم الأخرى، ويسيل الصفراء"، ويقول شعيب كلوس في كتابه العودة إلى عدن. عصير الليمون الطازج يضاف إلى كوب كبير من الماء في الصباح هو detoxifier للكبد العظيم, وهذه من اهم فوائد الليمون مع الماء
2-من فوائد الليمون مع البشرة انه يعزيز صحة البشرة و يجدد شبابها : الليمون مصدر غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع ضرر الجذور الحرة و يساعد فيتامين ج الموجود في الليمون علي مرونة الجلد لمنع تكوين التجاعيد و عيوب البشرة .
3- الليمون غني بفيتامين C وفلافونيدات التي تعمل ضد الالتهابات مثل الانفلونزا ونزلات البرد.
4- من فوائد الليمون انه ينظف الأمعاء :
الليمون يساعد في زيادة التمعج في الأمعاء، مما يساعد على تسيل حركة الأمعاء وبالتالي يقضي على النفايات ويساعدة في انتظام الامعاء . اضافة عصير الليمون مع الماءالساخن وشربه علي الصباح كفيل ان يقوم بهذه المهمة وهذه ايضا من اهم فوائد عصير الليمون
5- الليمون والقلوية في الجسم: الليمون حمضي ولكنه يساعد في تشكيل القلوية في سوائل الجسم مما يساعد على إعادة التوازن لدرجة الحموضة في الجسم.
6- يحتوي قشر الليمون على tangeretin وهي مادة مغذية قوية، والتي ثبت فاعليتها لاضطرابات الدماغ مثل الشلل الرعاش, وهذه ايضا من اهم فوائد قشر الليمون
7- فيتامين C في الليمون يساعد على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة ومعظم أنواع الامرض المرتبطة بالبشرة.
8-الليمون يحتوي على 22 مركبات مضاد للسرطان، بما في ذلك الليمونين التي تحدث بشكل طبيعي. الزيت الذي يبطئ أو يوقف نمو الأورام السرطانية وجليكوسيدات الفلافون التي توقف انقسام الخلية في الخلايا السرطانية.
9- الليمون إنه يدمر الديدان المعوية.
10- الليمون لها خصائص قوية مضادة للجراثيم . وقد وجدت التجارب عصير الليمون يدمر البكتيريا الملاريا والكوليرا والدفتيريا والتيفوئيد والأمراض الفتاكة الأخرى.
11- من اغرب فوائد الليمون انه يعالج نقص الاكسجين وصعوبة التنفس
12-نظرية (RBTI)، ان الليمون هو الغذاء الوحيد في العالم الذي يحتوي علي (أيونات ذات شحنة سالبة). كل الأطعمة الأخرى موجبة وهذا يجعله مفيد للصحة للغاية وهذه كانت اهم فوائد الليمون
13- الليمون يعزيز الأوعية الدموية وبالتالي يمنع النزف الداخلي. أيضا، الليمون مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
14- قد ثبت ان الليمون يعالج أعراض اضطرابات العين، بما في ذلك اعتلال الشبكية الناتج عن السكري.
15-حمض الستريك في عصير الليمون يساعد على إذابة الحصى في المرارة، وترسبات الكالسيوم في الكلى.
16-في الهند، يستخدم الليمون كثمرة في علاج تحسن الرؤية، والامساك خاصة لو استخدم مع النعناع . وهذه ايضا من اشهر فوائد الليمون مع النعناع
فوائد الليمون للوجه والبشرة
-الليمون لتفتيح البقع الداكنة في البشرة
ضعي عصير الليمون وكمية متساوية معه من الماء ثم ضعيهم في زجاجة تستطعين من خلاله رش السائل ثم ابدئي برش السائل علي وجهك بعيد عن عينك طبعا
استخدمي قشر الليمون بفركه علي وجهك لمدة قصيرة فهذا يساعد علي تنظيف البشرة وتفتيحها مع مرور الوقت
- قناع الليمون لترطيب البشرة والوجه
قناع الليمون المرطب للبشرة الجافة عن طريق خلط كميات متساوية من الليمون والعسل وزيت الزيتون. تطبيق هذا المزيج على المناطق الجافة على الوجه واتركيه حتى يجف تماما لمدة 10 دقائق. ثم اشطفيه مع الماء الدافئ.
اما للبشرة الدهنية، ملعقة طعام عصير ليمون، 2، 1 ملعقة طعام من الماء المقطر، و . استخدمي قطع القطن لتطبيق هذا المزيج على البشرة ثم يشطف. يمكنك تخزين خليط الليمون في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.
و تستخدم ايضا ثمرة الليمون فى الكثير من الأغراض مثل أطباق السلطة والمخللات والعصائر إلى جانب الطبخ والحلويات وغيرها من الاستخدامات، كما تتميز ثمرة الليمون بان جميع محتوايتها يتم استخدامها وان لها طعم مر نوعاً ما، ويتراوح لون الليمون بين الأصفر والاخضر، وترجع الفوائد العديدة لليمون إلى المركبات العديدة التى يتكون منها،
وسنذهبفي هذا التقرير الخاص بالليمون لنري لكم كافة المعلومات التى تودوا معرفتها عن الليمون وماهى فوائد وأضرار الليمون ؟ وكل شئ عنه.تابعوا معنا
ماهى فوائد وأضراره للجسم؟؟
فوائد الليمون للجسم:
يتميز الليمون بفوائده العديد لذلك يستخدم فى علاج او الوقاية من بعض الأمراض حيث يساعد الليمون على تقوية القلب، و الحامض الذي يحتويه يعمل كمطهر و معقم و مضاد للجراثيم ، و يعمل أيضا على تنقية الدم من السموم ومن اهم الفوائد واستخدامات الليمون:
1- فوائد الليمون للمعدة:
عند شرب عصير الليمون ساخناً يعمل على التخفيف من مشاكل الهضم مثل أعراض الغثيان وعسر الهضم والانتفاخ، وعند شرب عصير الليمون بأنتظام سوف يساعد المعدة على الشعور بالراحة، كما يعمل على علاج مشكلة الإمساك مما يجعل تنظيم الإخراج من المعدة بشكل أكثر كفاءة، بالأضافة إلى انه يساعد على تنشيط الكبد عن طريق تحفيز الكبد على إنتاج الصفراء، وليس هذا فقط كل شئ بل يساعد الليمون ايضاً فى التخلص من غازات المعدة وتوجد العديد من اسخدام الليمون للمعدة حيث يمكن شرب الليمون الساخن بالأضافة ملعقة عسل ويستحسن أن تتناول عصير الليمون على الريق وقبل وجبة الإفطار بنصف ساعة على الأقل، وتوجد الطرق الأخر لأستخدام الليمون لعلاج مشاكل المعدة مثل استخدام عصير الليمون مع قليل من زيت الزيتون في السلطة، أو عصر نصف ليمونة وإضافة كمية صغيرة من بيكربونات الصوديوم ثم تقليبها وتناولها.
2- فوائد الليمون مع مرضى السكري:
يساهم تناول الليمون فى تنظيم مستوى السكر بالدم وذلك عن طريق تنظيم عملية الهضم فى المعدة حيث يعمل على الهضم الجيد للدهون والكربوهيدرات، كما ان الليمون يحتوى على فيتامين ج والذى يحتاجه مرضى السكرى الذين يعانون من انخفاض مستوى الفيتامين لديهم، ومن المعروف ان فيتامين ج مضاد طبيعي للأكسدة والذى يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض والوقاية منها مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، كما ان فيتامين ج يعمل على تقليل نسبة السكر فى الدم بجانب أنه يعمل على تقليل الدهون الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثية بالدم.
3- فوائد الليمون فى علاج الزكام:
حيث يعتبر الليمون من أشهر العلاجات الطبيعة لعلاج نزلات البرد والزكام والتهاب الحلق والسعال، وذلك حيث يحتوى على نسبة عالية من فيتامين ج والذى اكدت بعض الدراسات انه فعال جدا في تعزيز جهاز المناعة، وليس هذا فقط بل يعمل الفيتامين على تشجيع الجسم لإنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء التي تعمل على مقاومة فيروسات الأنفلوانزا، كما انه يستخدم فى علاج الزكام وذلك عن طريق إضافة عصير الليمون إلى الشاي الأخضر أو الشاي الأسود.
4- فوائد الليمون لضغط الدم المرتفع:
حيث يعمل فيتامين ج المتواجد بكثرة فى الليمون على خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق أكسيد النيتريك الذى يعمل على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، كما ان الليمون يحتوى على البوتاسيوم الذى يساعد فى الحفاظ على مستوى ضغط الدم وذلك من خلال عمله على توازن كمية السوائل داخل الجسم، الأمر الذى يساهم في علاج مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
5- فوائد الليمون مع الأسنان: حيث يستخدم عصير الليمون فى الوقاية والعناية بالأسنان كما انه يساعد فى التخلص من الآلم التى تصيب الأسنان، كما يمكن استخدام عصير الليمون كمضمة وهذا فى حالة نزيف اللسة، ويمكن عند غسل أسنانك بمعجون الأسنان أضافة بعض قطرات الليمون للعناية بأسنانك.
6- فوائد الليمون مع المرأة الحامل:
حيث يمتاز الليمون بوجود حامض الفوليك الذي تحتاجه المراة الحامل أثناء فترة الحمل، وهذا حيث أن نقص هذا الفيتامين في غذاء الحامل من الممكن ان يتسبب فى بعض التشوهات العصبية للطفل، كما يحتوى الليمون على فيتامين ج والذى يعمل على مقاومة العدوى، وليس هذا فقط بل يساعد الجسم على امتصاص الحديد، لذلك يعتبر من أهم الفيتامينات التي تحتاجها الأم أثناء حملها، كما انه يعتبر مهم جداً حسب بعض الدراسات فى صنع الكولاجين هو بروتين يعمل على نمو الغضاريف والأوتار والعظام والجلد عند الجنين.
7- فوائد الليمون للبشرة وللوجه:
يساهم الليمون بشكل كبير فى الحفاظ على صحة البشرة، حيث يحتوى على فيتامين ج الذى يعمل على إنتاج الكولاجين، كما ان حامض الستريك الموجود فى الليمون يعمل على التخلص من حبوب الشباب وبثور الوجه ومبيض للبشرة ومزيل لبقع الوجه، كما انه يحتوى على مضادات الأكسدة التى تعمل كمطهر وتتخلص من السموم التى تتعرض أليها بشرتنا يومياً، ولذلك يعتبر القاسم المشترك المتواجد فى العديد من العلاجات الموضعية للبشرة.
8- فوائد الليمون للشعر:
يساهم تواجد كل من فيتامين ج وحمض الستريك على تقوية جذور الشعر كما يجعله أكثر كثافة كما يعتبر مرطب طبيعى للشعر، بالأضافة انه يعمل على التخلص من مشكلة الشعر الدهني بتنظيم الغدد الدهنية في فروة الرأس عن طريق فيتامين ج.
9- فوائد الليمون في علاج السرطان:
حيث يحتوى الليمون على مركبات تعمل على الوقاية من السرطان كمركبات الفلافونويد مثل الإيروسيترن والهيستبريدين ونظراً ان الليمون يحتوى على فيتامين ج فإنه الفائدة الصحية للفلافونويد المضاد للأورام تزيد بنسبة عالية جداً، كما ان ثمار الليمون تحتوى على مركبات الليمونويد والتى تعمل على تنشيط إنزيم الجلوتاثيون في الجسم وهو الإنزيم الرئيسي المزيل لسمية المواد الضارة والمرتبطة بتكوين بعض الأورام فى الجسم.
10- فوائد الليمون للأظافر:
يعمل الليمون على زيادة لمعان الأظافر حيث يظهرها بشكل أكثر نظافة، كما يمكن استعمال مزيح من ملعقتين من عصير الليمون وملعقة من معجون الأسنان ثم استخدام فرشاة صغيرة لتنظيف الأظافر بيها وتركها نحو دقيقة قبل شطفها بالماء الدفئ،فهذا يساهم فى جعلها اكثر نظافة ولمعان ايضاً.
11- فوائد الليمون للرجيم وللتخسيس:
يعمل الليمون على تمهيد الطريق لعملية فقدان الوزن، حيث ان الإنسان الطبيعى فى حاجة إلى شرب نحو ربع لتر من الليمون يومياً للمحافظة على صحة الجسم، اما فى عملية فقدان الوزن فأنت بحاجة إلى شرب نصف لتر من ماء الليمون يومياً حيث ان جسمك فى حاجة لشرب السوائل بكثرة للتخلص من الدهون الزائدة، حيث ان مع ممارسة الرياضة سوف يبدأ جسمك فى التخلص من السموم عن طريق البول والتعرق وعندها تتحول الدهون الى طاقة.
– جميع أضرار الليمون:
يعتبر استخدام الليمون امر أمن جداً ولكن يوجد بعض الأضرار لليمون بسيطة مثل عند استخدام الليمون على الجلد يجب توخى الحذر عند التعرض للشمس وذلك حيث أنه من الممكن ان يزيد من خطر الإصابة بحروق الشمس وخصوصا لذوي البشرات الفاتحة، أما بالنسبة للنساء الحوامل فكما ذكرنا لكم فأنه أمن تماماً ولكن غير معروف إن كان آمنا أم لا في الجرعات العالية، وعموماً فأن فوائد الليمون للجسم متعددة ولكن يجب الحذر منه في بعض الحالات وعدم الافراط في تناوله.
هل تعرف البصل واين يزرع تابعوا معنا هذا المقال :
البصل من نفس جنس الثوم ولايخلو منزل من وجود البصل فيه ولاتحلو كثير من الاكلات الا بوجود البصل.
لقد عرف الفراعنه البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الاهرامات والمعابد واوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة لاعتقادهم انه يساعد الميت على التنفس عندما تعود اليه الحياة.
ويروي بعض مؤرخي القارة الامريكية ان الهنود الحمر عرفوا البصل وتداولوا استعماله واطلقوا عليه اسم "شيكاغو" وسميت مدينة "شيكاغو" باسم البصل، ومعنى شيكاغو: القوة والعظمة.
وذكر اطباء الفراعنه البصل في قوائم الاغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين اشتغلوا في بناء الاهرامات، كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدرا للبول.
قدسه ايضاً اليونانيون ووصفه اطباؤهم لعدة امراض ونسجت الاعتقادات القديمة حوله خرافات كثيره منها ان القشور الرفيعة التي تحيط بالبصل تقدم تنبؤات رصدية عن الطقس فاذا كانت عديدة ورقيقة وشفافة كان الشتاء قاسياً.
وذكر عنه داود الانطاكي "انه يفتح السد ويقوي الشهويه خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهب اليرقان، ويدر البول والحيض ويفت الحصى". وقال الرازي "اذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل المخلل فاتق الشهوة جداً".
وقد اشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا ان اكله نيئاً او مطبوخاً ينفع من ضر المياه الملوثة ويحمر الوجه ويدفع ضر السموم ويقوي المعدة ويهيج الباه، ويلطف البلغم، ويفتح السد ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة (دلكاً) والمشوي منه صالح للسعال وخشونة الصدر، وينفع وجع ا لظهر والورك، وماؤه اذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصر والماء النازل في العين، واذا قطر في الاذن نفع من ثقل السمع والطنين وسيلان القيح.
وقال ابن البيطار "البصل فائق لشهوة ا لطعام ملطف ومعطس، ملين للبطن، اذا طبخ كان اقدر ادراراً للبول، يزيد في الباه ان اكل البصل مسلوقاً بالماء، والجور المشوي والجبن المقلي تقطع رائحة الصل من الفم.
فوائد البصل الطبية:
لبصل فوائد لاتحصى ومن اهمها ما اثبته التجارب التي اجريت على البصل في كلية فكتوريا وجامعة نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول ان اكل البصل طازجاً او مطهواً بالزيت او السمن او مشوياً يقل من نسبة الاصابة بجلطة الدم فقد اجريت التجارب الاكلنيكية على 22مريضاً تتراوح اعمارهم بين 78.19سنة، وكان يقدم لهم مع طعام الافطار 60جراماً من ا لبصل بصور مختلفة وكانت النتيجة حصولهم على مناعة ضد الاصابة بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى وقد تبين ان العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطة ويقل من نسبة الاصابة بها لايتأثر بالحرارة ولايذوب في الماء. ماهي المحتويات الكيميائية للبصل؟
يحتوي على نفس المادة التي يحتويها الثوم وهي ا للينز وكذلك متعددة السكاكر ومواد سكرية ومن اهمها السكروز وفلافونيدات وستيرودات صابونية ومواد معدنية من اهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت وفيتامين أ،ج ومركب الجلوكوزين التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل الانسولين في مفعوله.
(نقص الشهية)
لقد وافق دستور الادوية الالماني رسمياً على استخدام البصل لعلاج نقص الشهية وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.
ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكة والتهاب الشعب الهوائية ولعلاج ضغط الدم المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثومية والتهابات الفم والحنجرة.
(التجلط)
كما ان الدراسات اثبت ان البصل يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب ومنع حدوث الازمات والذبحة الصدرية ولعل هذا يكشف لنا سر قلة حدوث اصابة الفلاحين المصرين بالذبحات الصدرية نتيجة تناولهم البصل بكميات كبيرة في طعامهم وبصورة يومية.
(الحفظ)
ويجب حفظ البصل والثوم في مكان جاف وحسن التهوية ويبعد عن الرطوبة ويستخدم من البصل متوسط الحجم فهو الافضل لايصح الاحتفاظ بالبصلة او الثوم المقشر او ا لمفروم لانها تأكسد بالهواء وتصبح سامة.
(مطهر للفم)
ولقد اثبت بعض الدراسات انه يمكن استخدامه في تطهير الفم حيث مضغ البصل او ا لثوم لمدة 3دقائق تعد كافية لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم. وقد ثبت ايضاً ان استنشاق بخار البصل او اكله يؤدي الى نفاذ الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه الى دم الانسان مما يؤدي الى ابادة الجراثيم المسببة للامراض وبذلك يمكن استخدام البصل في علاج امراض الجهاز التنفسي الناتجة من الاصابة بالجراثيم مثل التهاب الانف الحاد وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الشعبية.
(السرطان)
اما فيما يتعلق بالسرطان فقد حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بمصل البصل كثيراً من المرضى لاسيما مرض السرطان فحصل على نتائج طيبة ويمكن عمل حقنه شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.
(الزكام)
واثبت التجارب ايضاً نجاح البصل في علاج الزكام والانفلونزا وذلك بعمل شراب من البصل حيث تقطع البصلة الى حلقات وتوضع في طبق ثم يضاف اليها السكر وترك لمدة 24ساعة حتى يتم الترشيح ثم يؤخذ من 2الى 5ملاعق من هذا الرشاحة يومياً.
(السكر)
وكذلك اثبت الدراسات العلمية ان ا لبصل يخف السكر لدى مرضى السكري فقد وجد ان البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون الانسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم.
كما اثبت الدراسات ان البصل يستعمل في علاج نوبات الربو حيث يستعمل عصير البصل بمقدار ملعقة صغيرة ممزوجة مع ملعقة من العسل كل ثلاث ساعات حيث ان للبصل قدرة فائقه على طرد البلغم من الشعب الهوائية والتي تسبب ضيق هذه الشعب مما ينتج عنه الصعوبة في التنفس وحدوث ازمات الربو.
(تقشيره)
وللتخلص من اسالة الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها والماء يصب عليها من الحنفية حيث ان ا لماء يمنع كبريتات الاليل من اثارة الدموع. وللتخلص من رائحة البصل التي تلتصق باليدين تغسل اليد بماء فاتر فيه كمية من الملح او ملعقة من الامونيا. وللتخلص من رائحة الثوم يتناول الشخص حبات غضة من الفول او حبات من البن او الكمون او الينسون او الهيل او عروق البقدونس او تفاحة.
( علاج الربو )
يستعمل البصل لعلاج الربو وذلك بأخذ كمية من البصل وتقطيعه على هيئة شرائح رقيقة جداً ثم يوضع في برطمان ويضاف له ضعف حجمه عسلاً نقياً (ثلاثة عروق بصل متوسطة الحجم + 1.4كليو عسل) وترك المزيج بعد تقليبه جيداً لمدة اربعة وعشرين ساعة ثم بعد ذلك يؤخذ منه ملء ملعقة كبيرة بمعدل اربع مرات في اليوم. او يعصر البصل ويؤخذ منه ملء ملعقة وتخلط جيداً مع ملء ملعقة عسل وتؤخذ بمعدل كل ثلاث ساعات ثم بعد ذلك كل ست ساعات.
(الدمامل)
والبصل والثوم على حد سواء وبالاخص اوراقهما تسرع في نضج الدمامل والداحوس الذي يتكون في اصابع اليد قرب الاظافر وكذلك الجرجد الذي يتكون في مقلة العين وذلك بدق الاوراق الطازجة وضعها على مكان الاصابة اما الثوم فيمكن مسح مائه الذي يخرج من احد الافصاص على جدجد العين فيشفى بسرعة.
ويوجد هناك انواع للبصل والوان وهو ما يلي :
البصل الحلو
يميل البصل الحلو إلى كونه كبيرا بعض الشيء, و رقيقا, بحيث يغلب على بعضه طعم الحلاوة بشكل كبير كالتفاح, كما و يتميز بأنواعه المختلفة, كالوالاوالا, و الفيداليا, و البصل الماوي, الذي يدخل في العديد من الأطباق الشهية, كالخضار المشوي, و حلقات البصل, بالإضافة إلى ضرورة تخزينه في الثلاجة, لسرعة فساده إذا بقي خارجا.
البصل الأبيض
يتميز هذا النوع من البصل, بقلة شيوعه, و هشاشته, بحيث يمكن تناوله خاما أو مطبوخا, كالبصل الأصفر, و لكنه يختلف عنه بطريقة التخزين, فالبصل الأبيض حياة تخزينه أقصر من البصل الأصفر, كما و يمكن استخدامه و تناوله في الطعام المكسيكي, و الصلصات البيضاء, و سلطات المعكرونة, و سلطة البطاطس.
البصل الأحمر
يتواجد البصل الأحمر في أغلب فصول السنة, و لكنه لا يكون طازجا إلا في فصل الصيف, بحيث يتميز بطعمه الحاد و اللاذع جدا, مقارنة مع أولاد عمه من النوع الآخر, و على الرغم من نكهته الحادة, فإنه يفضل تناوله خاما للتمتع بطعمه, كما يمكن تخفيف حدته بنقعه في الماء لمدة 30 دقيقة, أو ساعة كاملة, و يفضل تناوله مع السلطات و السندويشات, و البرغر, و الصلصا. البصل الأصفر
يعتبر البصل الأصفر من أرخص أنواع البصل, فهو متواجد بشكل كبير في كل الأسواق, و في جميع الأوقات, إلا أنه يتميز باحتوائه على نسب عالية من الكبريت التي تجعل تناوله خاما أمرا صعبا و غير محببا, إضافة إلى طعمه المعقد و الحار, لذا يفضل استخدامه في صنع الأطباق التي تطبخ لفترات طويلة, كالحساء, و اليخنات, و الصلصات.
المصدر :12
هل تعرف الزنجبيل واين يزرع تابعوا معنا هذا المقال :
يعتبر الزّنجبيل نباتاً استوائيّاً، ويتميّز بأزهاره الخضراء الأرجوانيّة، وساقه العطريّة الممتدّة تحت الأرض، ويستخدم بشكل أساسيّ في الطّهي والمعالجة. واسمه الشّائع هو الزَّنجبيل (ginger)،
أمّا اسمه اللاتيني فهو (Zingiber officinale) أي نبات الزّنجبيل.(3) ويحتوي الزّنجبيل على مجموعة كبيرة من مضادّات الأكسدة القويّة، والكثير من المعادن والزّيوت المهمّة، مثل: الجينجيرول، الزينجيرون، وغيرها. وتعمل هذه الزّيوت بشكل أساسيّ على تحسين حركة الأمعاء، وتعمل كمضادّ للالتهابات، وخافض للحرارة، ومسكن للآلام، وتعمل على التقليل من حدّة غثيان الصّباح لدى النّساء الحوامل، حيث تؤثّر بشكل رئيسيّ على الجهاز العصبيّ.
تاريخ الزّنجبيل :
هو نبات يكثر وجوده في جامايكا، الفلبين، جنوب شرق آسيا، وغيرها من المناطق الاستوائيّة. وقد تمّ استخدام الزّنجبيل قديماً في الطّب الصيني بشكل أساسيّ،
واستخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة، بالإضافة إلى أنّه عرف كأحد التّوابل في الأغذية، وكدواء مهمٍّ جدّاً لعلاج الكثير من الأمراض.
قدّس التّاريخ القديم استخدام الزّنجبيل، حيث كان للزّنجبيل قيمة تاريخيّة وطبيّة عظيمة كشراب مؤثر على الجهاز الهضميّ. ونظرت الأنظمة القديمة مثل الهنديّة والصينيّة للزنجبيل على أنّه هدية الشّفاء من الله.
ويعتبر الزّنجبيل واحداً من التّوابل الطبيعيّة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع.
كما ادّعى مستخدموه من معالجي الطّب الصّيني القديم أنّ استخدام الزّنجبيل الطازج على المدى الطّويل يرفع من روحانيّة الشّخص المُعالَج.
وترتبط هذه الآثار الجانبيّة مع الزّنجبيل المجفَّف أو مسحوق الزَّنجبيل على الأغلب.
ولدى استعمال الزّنجبيل كمعالجة تكميليّة أو بديلة يجب استشارة الطّبيب المختصّ، وإعطاؤه فكرة كاملة عن مقدار الجرعات وطريقة الاستخدام التي يتّبعها المريض.
كما بقي الزّنجبيل - وحده أو مع غيره من الأعشاب - العشبة المفضّلة لاستخدامها في 50% من العلاجات العشبيّة التّقليديّة.(5) الآثار الجانبيّة للزّنجبيل لا يوجد للزّنجبيل آثار جانبية عند أخذه بجرعات صغيرة.
ولكن قد يكون له مجموعة من الآثار الجانبيّة عند استعماله بشكل غير صحيح، حيث يعمل على تولُّد الغازات المعويَّة، والنَّفخة، والغثيان.
محاذير استخدام الزّنجبيل
لا يجب أخذ الزّنجبيل إذا كان الشّخص يُعاني من أيّ من الأمراض التّالية:
أمراض الدّم:
فإذا عانى الشّخص من أحد أمراض الدّم، مثل: سرطان الدّم، أو الثلاسيميا، أو الهيموفيليا، أو فقر الدّم، فإنّ تناول الزّنجبيل قد يرفع من خطر حدوث نزيف لديه. ويمنع أخذ الزّنجبيل في حال كان الشّخص خاضعاً للأدوية التي تمنع تجلّط الدّم، مثل اسبيرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك، ايبوبروفين، وارفارين، نابروكسين، وغيرها من الأدوية.
مرض السّكري:
حيث يفضّل عدم تناول المصابين بالسّكري للزّنجبيل، فهو يعمل على خفض مستوى السّكر في الدّم. أمراض القلب: لا ينصح الخبراء بتناول الزّنجبيل لمن يعانون من أمراض القلب، حيث ازدادت بعض الحالات سوءاً لدى تناول جرعات عالية من الزّنجبيل.
تخزين الزّنجبيل
يفضّل تخزين الزّنجبيل الطازج في مكان بارد، جافّ، ومظلم، ولا يفضّل وضعه في الثّلاجة حتى بعد قطعه. وللحفاظ على أكبر تأثير يفضّل استخدام الزّنجبيل في حدود أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ويفضّل إبعاد كبسولات ومسحوق الزّنجبيل عن مصادر الضّوء والحرارة.
يكثر الزنجبيل في بلاد الهند و ودول شرق آسيا مثل الفليبين . الصين . سريلانكا . باكستان وايضاً يكثر في بعض بلدان الأمريكيتين وخصوصاً في المكسيك وجاميكا، وأفضل وأجود أنواع الزنجبيل التي تلقى اهتماماً كبيراً هو الزنجبيل الجاميكي من دولة جامايكا.
الأمراض اللتي يعالجها الزنجبيل
مثل :علاج الصداع وخصوصاً صداع الشقيقة . يعالج العشى الليلي ويقوي النظر في الظلمة. يعالج الدوخة وخصوصاً الدوار الذي يسمى دوار البحر .
يعالج التوتر العصبي والقلق الذي يرافقه .
يقوي ويزيد الطاقة الجنسية وخصوصاً لدى الرجال .
منعش للجسم .
مفيد للمعدة وينشط المعدة ويطهرها من الجراثيم .
يعالج القولون العصبي .
جيد ومفيد لفتح الشهية .
جيد للجسم في فصل الشتاء ويقاوم أمراض فصل الشتاء .
يعالج الربو وضيق التنفس .
يقوي القلب وينشط الدورة الدموية .
وهناك فوائد كثيرة للزنجبيل لا حصر لها .
جيد مع الطعام ويستعمل لجعل مذاق الطعام افضل .
يقوم بطرد الكثير من السموم من الجسم .
اضرار الزنجبيل:
يسبب نوع من أنواع النزيف عند اخذه مع بعض الأعشاب مثل القرفة والحلبة والبابونج والقرنفل .
يزيد من وتيرة تسارع ضربات القلب .
يسبب الهبوط بعض الهبوط والتوتر وخصوصاً في الجهاز العصبي عند اخذ كميات كبيرة منه .
مضر جداً لمرض السكري لأنه يقوم بحرق السكر في الجسم .
يؤثر تأثيراً كبيراً على المصابين بمرض المرارة ويجب عدم تناوله أبداً .
المصدر :12
