ماهو دبس التمر ومما يتكون في المقال التالي تابعوا معنا:
التمر وتاريخ زراعته وفوائده الصحية:
التمر واحدة من أقدم الفواكه المزروعة في العالم، تم زراعتها منذ 6000 قبل الميلاد، من الثمار التي يحرص الجميع على تناولها في شهر رمضان المبارك، نظرا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء وصحة الجسم، كما أنها تُعد مصدر جيد للبوتاسيوم والبروتين، والألياف الغذائية، والكالسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين B و C و A، بالإضافة إلى المعادن كالنحاس والحديد والماغنسيوم، والسيلينيوم، والزنك، فضلا عن احتوائها على خصائص مضادة للعدوي ومضادة للالتهابات وللنزيف، بخلاف مذاقها الشهي اللذيذ.
1-علاج الإمساك
يستخدم التمر كملين طبيعي للتخلص من حالة الإمساك المزمن، وذلك لإحتوائه على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان مما يعزز حركة الإمعاء ويسمح للطعام المرور بسلاسة.
2-التقليل من التهاب المفاصل
يحتوي التمر على خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات التي تساعد على تخفيف حدّ آلام المفاصل المرض الأكثر شيوعا لدي العديد من الأشخاص وخاصة لدي كبار السن، بالإضافة إلى إحتوائه على الماغنسيوم والبوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على قوة العظام والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة أو لين العظام وكذلك الكساح.
3-للأم الحامل
يُعد التمر الغذاء الأمثل للأم الحامل، لإحتوائه على العناصر الغذائية اللازمة لصحة الأم الحامل وكذلك الجنين، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالإمساك وهي مشكلة شائعة تحدث للأم خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى دوره في تقوية عضلات الرحم، وتسهيل عملية الولادة.
4-محاربة فقر الدم
نقص الحديد في الجسم من أسباب الرئيسية وراء الإصابة بمرض فقر الدم، بالإضافة إلى دور الحديد في تقليل مشاعر الخمول والتعب، والجدير بالذكر يحتوي التمر على عنصر الحديد الذي يستخدم لمكافحة مرض فقر الدم، بالإضافة إلى إحتوائه على فيتامين C الذي يلعب دورا هاما في امتصاص الجسم للحديد، لذا يستوجب عليك تناول ثمرة أو اثنين من التمر يوميا كل صباح على الريق، أو من خلال إضافته إلى كوب من الحليب.
5-تعزيز الطاقة.
يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز، الفركتوز والسكروز، مما تساعد على مدّ الجسم بالطاقة اللازمة التي تساعده على القيام بمهام أعماله طوال اليوم، بالإضافة إلى تنشيط الجسم وذلك لإحتوائه على البوتاسيوم وهو المعدن الذي يقوم بتحويل السكر إلى طاقة.
6-سلامة الجهاز العصبي
يُعد التمر مصدر جيد للفيتامينات وبالأخص فيتامين B الذي يساعد على تقوية وصحة وظائف الجهاز العصبي، والقيام بدوره بشكل سليم، فضلا عن إحتوائه على البوتاسيوم الذي يحسن من عملية النوم واليقظة.
7-إزالة السموم من الجسم
يساعد التمر على إزالة السموم من الكبد نتيجة الإفراط في تناول المشروبات الكحولية.
تعزيز عضلة القلب والأوعية الدموية
يحتوي التمر على نسبة منخفضة من الصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب، والحفاظ على ضغط الدم، بالإضافة إلى أن البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والأمراضالمرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.
من صفات دبس التمر:
علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
علاج فقر الدم **وهادي واهم نقطه**
هو منجم معادن وغذائي متكامل مع الحليب
خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.
منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.
الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.
علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.
علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لإحتوائه على فيتامين ج.
علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.
علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.
علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.
علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.
علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.
من التمر، يمكن استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات لاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك .
علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك.
اقوال عن التمر:
احسن شىء تعطيه الطفل يأكله هو التمر…
لما له من فوائد لا تحصى
ثبت في الصحيح عن رسول الله صلى الله عليه وسلم :
( من تصبح بسبع تمرات )
وفي لفظ :
( من تمر العالية لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر )
وثبت عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال :
( بيت لاتمر فيه جياع أهله )
وثبت عنه صلى الله عليه وسلم
أنه أكل التمربالزبد ،واكل التمر بالخبز ، وأكله مفرداً
والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود
المصدر :12
وفي نهاية هذا المقال عزيزي القارئ اصبحت تدرك اهمية التمر وفوائده
نتمنى لكم صحة جيدة دمتم بخير.
هل تسائلت يوما عن فوائد التمر؟؟ تابعوا معنا هذا المقال المفيد والرائع عنه :
يمكنك تضمين التمر بطرق مختلفة في النظام الغذائي الخاص بك، ويمكن تناوله كوجبات خفيفة أو استخدامه في الأطباق الحلوة والكعك والحلويات.
يعتبر التمر عنصرا أساسيا في الشرق الأوسط والمأكولات المتوسطية، فهو ثمرة حلوة من شجرة النخيل ويعتبر من أقدم الفواكه المزروعة في العالم، وتشير الدلائل إلى أنه قد تم زراعتها منذ 6000 سنة قبل الميلاد .
إلى جانب كونه من الثمار اللذيذة، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية هائلة، كما ان التمر غني بالحديد، ويعتبر مصدر مهم جدا للبوتاسيوم والبروتين، والألياف الغذائية، والكالسيوم، وفيتامين B وكذلك فيتامين A و C ، ويحتوي على معادن أخرى مثل النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك، كما أن له خصائص مضادة للعدوى، ومضادة للالتهابات ومضادة للنزف .
فوائد-التمر-المتنوعة:
يحتوي التمر على حوالي 80 في المئة من السكريات، وجودة التمور تعتمد على نسبة الجلوكوز، والفركتوز والسكروز، ونتيجة لهذا المحتوى من السكر فمن المستحسن أكل التمور في الاعتدال،
ولمعرفة فوائد التمر الصحية وتناول من 5 إلى 7 تمرات يوميا على الريق للتمتع بالفوائد الصحية وخاصة له عليك متابعة قراءة هذه المقالة :
1. محاربة فقر الدم والحماية من الإنيميا :
نقص الحديد هو السبب الأكثر شيوعا لنقص مستويات الهيموجلوبين، مما يسبب فقر الدم، حيث ان الحديد في التمور يساعد على انتاج الهيموجلوبين للمساعدة في علاج فقر الدم، بالإضافة إلى ذلك فغن فيتامين C في التمر يلعب دورا هاما في امتصاص الجسم للحديد . مستوى الحديد في الجسم السليم يساعد في تقليل مشاعر التعب والخمول، والأعراض الاكثر شيوعا في الاشخاص المصابين بفقر الدم .
الطريقة :
تناول بعض التمر الجاف، ويليه كوب من الحليب الدافئ مرتين يوميا.
بدلا من ذلك إضافة ملعقة كبيرة من التمر المفروم إلى كوب من الحليب المغلي وشرب عدة مرات يوميا .
2. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية :
التمر أيضا مفيد جدا لصحة القلب والأوعية الدموية وذلك بفضل بسبب انه مضاد لتراكم الدهون، حيث أن يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ونسبة عالية من البوتاسيوم مما يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب والحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، والبوتاسيوم يقلل من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية والأمراض الاخرى المرتبطة بالقلب . بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على عمل القلب السليم ويقلل من خطر السكتة الدماغية .
تناول التمر المنقوع في المياه يوميا يقلل من خطر التعرض لمشاكل في القلب .
3. يعزز الطاقة :
لتوفير إمدادات سريعة من الطاقة عليك تناول التمر فهو خيار جيد، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية في السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز، والفركتوز والسكروز، لأنه يوفر الطاقة الفورية التي تنشط الجسم كلما كان بحاجة إليها .
بالإضافة إلى أن التمر يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن يحتاجه الجسم لتحويل السكر إلى طاقة .
إضافة التمر المفروم إلى الحبوب في الصباح أو العصائر حتى تبقى نشيط طوال اليوم .
تناول بضع حبات تمر كوجبة خفيفة بعد الظهر عندما تشعر ابلسبات العميق أو الكسل .
4. يحافظ على الحمل الصحي ويقوي صحة الحامل والجنين :
يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة أثناء الحمل على الأم والجنين، كما أنه يخفف الإمساك وهي مشكلة شائعة جدا خلال الحمل . بالإضافة إلى أنه يساعد على تقوية عضلات الرحم، وجعل ولادة الطفل أسهل، ووفقا لدراسة 2011 نشرت في مجلة أمراض النساء والتوليد وجد ان تناول التمر في أواخر الحمل يساعد على الولادة الطبيعية .
النصائح :
أكل 5-7 تمرات يوميا كوجبة خفيفة صحية .
يمكن ايضا اضافة التمر المفروم مع الحليب وشربة مرة أو مرتين يوميا .
5. تخفيف التهاب المفاصل :
التمر يحتوي على مضادات للأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في التحكم في الألم وتخفيف الالتهاب في المفاصل، والذي يعتبر من اهم الأعراض الشائعة لالتهاب المفاصل .
بالإضافة إلى ذلك فإن المغنيسيوم والبوتاسيوم يساعد في الحفاظ على قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل .
6. يعالج الإمساك ويقي منه :
التمر له تأثير ملين حيث يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك، وذلك بسبب احتواءه على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء والمرور السلس للطعام من خلال الأمعاء .
الطريقة :
نقع 8-10 تمرات بعد إزالة البذور في كوب من الماء طوال الليل .
في صباح اليوم التالي طحن التمر مع الماء حتى تحصل على اتساق مثل الشراب الكثيف .
شربه على الريق يوميا .
7. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي :
العديد من الفيتامينات B الموجودة في التمر تساعد في تقوية صحة وظائف الجهاز العصبي، وعندما يكون الجهاز العصبي صحي فإنه يساعد جميع أجزاء الجسم على التواصل مع بعضهم البعض بشكل صحيح وفعال محتوى البوتاسيوم في التمر يحافظ أيضا على سلامة الجهاز العصبي ويحسن النوم واليقظة في الدماغ . بالإضافة إلى ذلك فإن المواد المضادة للأكسدة في التمر تحارب الجذور الحرة، والذي بدوره يعزز الأداء الإدراكي الخاص بك . للحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي عليك البدأ في تناول بضع حبات من التمر يوميا .
8. علاج الصداع :
يمكن استخدام التمر لمحاربة الصداع والام الرأس، حيث أنه يساعد على إزالة السموم من الجسم بشكل عام والتخلص من السموم المتراكمة في الكبد .
الطريقة :
نقع 4 أو 5 تمرات في كوب من الماء لبضع ساعات .
هرس التمر المنقوع في المياه وإزالة البذور .
شرب الماء مع لب التمر مرتين في اليوم .
أفضل طريقة لأكل التمور هي عندما يكون طازج حيث انه يكون غني بالمحتوى المائي .
لجني الفوائد الصحية عليك اختيار دائما التمور ذات النوعية الجيدة، والتأكد من عدم وجود أي طلاء سكر اصطناعي عليها .
أكل التمور في الاعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والتي يمكن أن تضر صحتك .
مما يتكون التمر وقيم غذائية اخرى:
أظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.
وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.
والتمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم وأليافه تكافح الإمساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم وإضافة الجوز واللوز عليه أو تناوله مع الحليب يزيد في مفعوله، ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري.
ويزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص ويكافح الغشاو ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل - عند الصائمين والمرهقين -.
إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحاملات.
ولقد وجد أن الرطب يحوي مادة مقبضة للرحم تشبه الأكسيتوسين فتناول الرطب يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، بما أن الرطب فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف، وكذلك عملية الولادة مجهدة مما يتطلب طاقة والرطب غني بالسكر الذي يعطي هذه الطاقة.
أما فيتامين (أ) الذي يحتويه التمر فهو يساعد على النمو ويقي من العشا (عمى الليل) ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على أن تظل سليمة.
والفيتامين (ب) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، ويساعد على هضم الكريمائية والدهنية ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجنون ويقي من البلاجر (علة يصحبها طفح جلدي وضعف واضطراب الأمعاء والجهاز العصبي).
وأما سكريات التمر فهي الغليكوز والليكولوز والسكاروز يمتصها الجسم ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم فإلى الأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد.
والتمر غني بالفوسفور الذي يزيد في حيوية الدماغ والنشاط الجنسي.
وقد جاء عن التمر وفوائد تناوله الكثير من الروايات عن النبي (صلى الله عليه وآله) وأهل بيته المعصومين (عليهم السلام) ومنها عن أبي عبد الله عن آبائه (عليهم السلام) قال: قال أمير المؤمنين (عليه السلام): (ما تأكل الحامل من شيء ولا تتداوى به أفضل من الرطب).
ولعل ذلك هو السر في قوله سبحانه وتعالى لمريم (عليها السلام) حينما فاجأها المخاض إلى جذع النخلة إذ نقرأ في القرآن الكريم (وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً* فكلي واشربي وقري عيناً).
وعن أبي عبد الله عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله) لعلي (عليه السلام): (يا علي إنه ليعجبني أن يكون الرجل تمرياً).
وعن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: (كلوا التمر فإن فيه شفاء من الأدواء).
وفي حديث لأمير المؤمنين (عليه السلام) قال: (خير تمراتكم البرني فأطعموا نساءكم في نفاسهن تخرج أولادكم حلماء).
وعن رسول الله (صلى الله عليه وآله): (كلوا التمر على الريق فإنه يقتل الديدان في البطن).
وعنه (صلى الله عليه وآله): (من أصبح بتمرات من عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر).
يعد البيض وسيلة التكاثر لدى الطيور و بعض الكائنات الأخرى كالسلحفاة، حيث يحوي البيض الجيل التالي من تلك الكائنات إلى أن تتوافر الظروف المناسبة لأن تفقس مثل الحرارة المناسبة.
تركيبته :
يتألف البيض من اربعة اجزاء :
الصفار ( المح ) ،البياض ( الاح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في أحد قطبي البيضة ، و القشرة .
1. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
2. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :
• ليفيتين • ليستين • فيتالين • كوليسترول • حديد • فوسفور
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء إلى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه إلى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي إلى تلوث البيضة و فسادها .
يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :
• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة . • المصابون بالتحسس من أكل البيض . • المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) . • المصابون بالربو و حساسية الصدر . • المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ . • المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .
إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .
أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الأسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .
ما هى فوائد البيض المسلوق:
يعتبر البيض المسلوق من أهم الأطعمة التى من المهم جدا ان يتم دمجها في أي نظام غذائى ناجح وهذا يرجع إلى الفوائد الصحية الكبيرة للبيض المسلوق والعناصر الغذائية التى توجد في البيض بنسبة عالية ومما يميز البيض أنه يمكن إعداده وتناوله باكثر من طريقة شهية وفيما يلي سوف نقوم من خلا هذه المقالة بعرض أهم فوائد تناول البيض المسلوق فتعرفوا عليها معنا
فوائد البيض المسلوق:
1- تحسين وظائف المخ
يحتوى البيض على نسبة عالية من مادة تسمى الكولين Choline ووفقا لما ذكره موقع دكتور اوز فإن مادة الكولين تساعد على تخفيف التهابات المخ المرتبطة عادتا بمرض ألزهايمر حيث أن مرض الزهايمر مرتبط بالتقدم في العمر ويؤدي إلى حدوث فقدان جزئى في الذاكرة وبالتالى فتأكد من أنك تقوم بتناول صفار البيض بانتظام لأن مادة اكلولين موجودة في المح أي صفار البيض
2- يساعد على بناء العضلات
يساعد تناول البيض المسلوق على زيادة قوة وكثافة العضلات وهذا يرجع إلى احتواءه على البروتين حيث ان بناء العضلات يتم نتجة دفع وفرد العضلات من خلال التمارين الرياضية وتناول البيض والحصول على ما يحتوى عليه من بروتين يساعد في أن تتم عملية بناء العضلات بسلاسة وشكل صحى أيضا يضن لك الحصول على عضلات كثيفة وقوية، حيث ان البيض يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية والتى تساعد على بناء البروتين الذي يحتاج إليه الجسم، حيث أن البيض المسلوق يحتوى على نسبة 6.5 جرام من البروتين والإنسان يجب أن بحصل على نسبة 0.4 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يوميا أما الأشخاص الرياضيين فيجب ان يحصلوا على نسبة من البروتينات تتراوح من 0.4 إلى 0.8 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يوميا، كما ان البيض المسلوق يعتبر وجبة بروتينية سهلة الهضم ينصح بتناوله عقب الانتهاء من ممارسة التمارين الرياضية.
3- تقوية العظام
إن فيتامين D لذي يتم انتاجه بشكل طبيعي عند التعرض إلى الشمس يمكن الحصول عليه ايضا من خلال بعض الأطعمة ومن أهم مصادره هو البيض حيث يحتوى البيض على نسبة عالية من فيتامين D وهو هام جدا لصحة العظام وزيادة قوتها لدى كبار السن وخصوصا النساء الذين يكن عرضة اكثر للإصابة بهشاشة العظام حيث يحتوى البيض المسلوق على نسبة عشرة بالمائة من النسبة الموصى بها يوميا من فيتامين D وبالتالى فإن تناول وجبة من البيض مع الجبن او الحليب أو أي منتجت الألبان المحتوية على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم المفيد أيضا لصحة العظام يساعد على تقوية العظام حيث ان فيتامين D يساعد على تسهيل عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم
4-يساعد على تقوية النظر
حيث أن البيض المسلوق يحتوى على مادة اللوتين وهذه المادة هي مضادة مضادة للاكسدة تساعد على تعزيز شبكية العين والحماية من مرض تحلل البقعة الصفراء المرتبط بالتقدم في العمر وقد أظهرت بعض الدراسات أن اللوتين الموجود في البيض يتم امتصاصه بسهولة أكثر من أي مصدر آخر لهذه المادة وللحصول على جرعة متضاعفة من اللوتين يمكن تناول البيض المسلوق مع طبق من السبانخ حيث ان مادة اللوتين أيضا موجودة في الخضروات الورقية
5- يحتوى على نسبة من الفيتامينات الهامة
يحتوى البيض المسلوق أيضا على نسبة عالية من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم اهمها فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين أ أيضا وكذلك فيتامين ب الهام جدا لصحة الجهاز العصبي بالإضافة إلى احتواءه على نسبة قليلة جدا من الدهون المشبعة
6-نمو الجهاز العصبي للجنين
ومن المهم ايضا لكل امرأة حامل ان تقوم بتناول البيض المسلوق بانتظام حيث أن البيض المسلوق يساعد على نمو الجهاز العصبى والمخ للجنين كما يساعد تناول البيض للمراة الحامل ايضا على تقليل خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية في الجنين وبالتالى يجب أن تقوم المرأة الحامل بتناول البيض المسلوق بانتظام
7- يحتوى على المواد المضادة للأكسدة
كما ان البيض المسلوق أيضا يحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة وهذه المواد المضادة للأكسدة تعمل على معدالة الجذور الحرة بالجسم وتخليص الجسم منها وبالتالى فهى تساعد على تقليل خطر الإصابة بعدد كبير من الأمراض أهمها مرض السرطان كما أن هذه المواد المضادة للأكسدة أيضا تساعد على المحافظة على صحة الجلد والحصول على جلد صحى وبشرة ناضرة وحصية أيضا
8-يساعد على فقدان الوزن
إن تناول البيض المسلوق نظرا لاحتواءه على نسبة عالية من البروتين فهو يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالى فهو يقلل من الرغبة في تناول الطعام وبالتالى يقل الإفراط في التعامل وتقل نسبة الدهون والسعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم خلال اليوم مما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحى وسهل
القيمة الغذائية للبيض المسلوق:
البيض المسلوق يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ويساعد على بناء العضلات وتقوية العظام وبالتالى فهو هام جدا لمن يشكو من آلام العظام أو هشاشة العظام وللأشخاص الرياضيين كما انه يساعد على تقوية النظر والمحافظة عليه وكذلك المحافظة على الوظائف العصبيةإلى جانب أنه مفيد جدا ايضا للجنين وللأطفال
إن بيضة واحدة تحتوى على 6.5 جرام من البروتين كما تحتوى على ومائتى جرام من الكولستيرول و4 جرام من الدهون و 0.4 جرام من السكريات أيضا بالإضافة إلى وجود العناصر المغذية الأخرى كالكالسيوم والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة
المصدر :12
اهلا وسهلا بكم في مدونة كل ماهو مفيد و ممتع للحليب فوائد كئيرة ومدهشة للتعرف عليها تابعوا معنا هذا المقال التالي :
الحليب غذاء وسائل بيولوجي أبيض اللون، تنتجه أنثى الثدييات عبر خلايا غدد الثدي. الوظيفة الأساسية لحليب الثدي هي لإطعام الصغار وذلك بسبب تركيبته المكيفة للاحتياجات الغذائية للصغار حتى وقت فطامهم. واليوم أصبح شرب الحليب شائعاً بين جميع الأشخاص ومن كل الأعمار.
موسمه:
يتوفر الحليب على مدار السنة.
انواع الحليب :
يتنوع الحليب حسب تنوع مصدره، فهناك حليب البقر، الماعز، الإبل، الأغنام، الجاموس وغيرها. ويصنف كالتالي:
- الحليب المكثف المحلى: مكون من الحليب المبستر المركز ومضاف إليه السكر.
- الحليب المجفف: حليب طازج منزوع المياه.
- الحليب المعدل: تم تغيير محتواه من الدهون، البروتينات أو السكر وإضافة الفيتامينات والمعادن.
- الحليب المنكه: أضيفت إليه المنكهات والسكر.
- الحليب المعقم: حليب معقم على درجة عالية من الحرارة.
- الحليب الطازج: حليب كامل الدسم من أبقار مبسترة.
استعمالاته:
الحليب هو أساس العديد من المنتجات والتي تعرف بمشتقات الحليب وهي الألبان والأجبان. يمكن شربه طازجاً لوحده، أو مع الكورن فليكس في الصباح. ويضاف إلى الكثير من الأطباق المالحة والحلوة.
ويدخل في تحضير الآيس كريم والميلك شيك ومشروب الشوكولاتة بالحليب، أو يضاف مع القهوة والشاي وغيرها من المشروبات
الساخنة والباردة اللذيذة.
ويستعمل الحليب مع بعض الأكلات مثل الشوربة، اليخاني، الصلصات والتغميسات لتكثيف قوامها وإغناء طعمها. كما يعتبر الحليب بكافة أنواعه جزءاً لا يتجزأ من تحضير الحلويات مثل الكيك والبودينغ، والحلويات العربية، ويستفاد منه لعمل القشطة والكريما.
فوائده واضراره:
الحليب مصدر مهم لفيتامين د، وأ وبي 12، فيساعد على صيانة العظام والجسم عموما مع الكالسيوم، ويحافظ على خلايا الدم الحمراء والأنسجة العصبية، ويحمي الجهاز المناعي.
الحليب غني بالكالسيوم المسؤول عن بناء عظام وأسنان سليمة، ومنع هشاشة العظام مع تقدم السن، وبالبروتين الذي يعتبر مصدراً للطاقة ويساعد على بناء وصيانة الأنسجة العضلية. ويحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على مستوى ضغط الدم، والفسفور الذي يقوي العظام ويعطي طاقة لجسم الإنسان.
يعد الحليب غذاءً كاملاً ضرورياً لنمو الأطفال ولصحة البالغين، وأهم فوائده أنه يحتوي على المكونات الغذائية الأساسية للمواليد الجدد قبل أن يتمكنوا من تناول وهضم أنواع الغذاء المختلفة.
ولكن يجب الانتباه لأن اللاكتوز الموجود في الحليب صعب الهضم، وقد يسبب اختلالاً في توازن الفلورا المعوية. فهناك أشخاص يعانون من حالة مرضية لعدم تحمل اللاكتوز، وهي عدم القدرة على هضمه بسبب غياب إنزيم اللاكتاز، ما قد يؤدي إلى مشاكل معوية أو تسمم عام.
فوائد مدهشة للحليب تجعلك تتناوله دائما :
اللبن الحليب هو كنز للعديد من العناصر الغذائية الحيوية والتي تفيد صحة جسمك بشكل جيد .
فمنذ الصغر نبدأ بتناوله ولكن مع التقدم في العمر تقل كمية الحليب التي يتناولها الإنسان .
ويعتقد البعض الأخر أنه بمجرد التقدم في العمر ، لم يعد لهم حاجة بتناول الحليب .
والبعض يتجنب تناول الحليب خوفاً من زيادة الدهون في النظام الغذائي .
لذلك ينصح بالإستهلاك اليومي للحليب في نظامك الغذائي لكي يعطي جسمك المزيد من الصحة .
كل هذه الإعتقادات كاذبة فالجسم بحاجة إلي اللبن الحليب بإستمرار لأنه مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية
يساعد الحليب في فقدان الوزن :
تشير الدراسات إلي أن النساء الذين يشربون اللبن الحليب الخالي من الدسم تسطيع أن يفقدوا وزن أكبر من أولئك الذين يتجنبوا تناول الحليب في نظامهم الغذائي . كما يستخدم اللبن الحليب كفاتح للشهية ويجعلك تناول وجبة خفيفة وصحية .لذلك يمكنك إضافة كوب الحليب إلي وجبة العشاء مع تناول الفاكهة . يساعد اللبن الحليب في الحصول علي الجسم صحي :
يحتوي الحليب علي خصائص التي تقلل من ضغط الدم وخطر التعرض للإصابة بالجلطات الدماغية .ويقلل من إفراز الكبد للكوليسترول .وأيضاً يمكن أن يكون بمثابة مضاد للحموضة .ويوجود في الحليب فيتامين A و B ويساعدوا في تحسين الرؤية .كما يساعد الحليب أيضاً في تقليل التعرض للإصابة ببعض أمراض السرطان .
يجعل اللبن الحليب البشرة متوهجة :
منذ القدم ، كانت كليوباترا تضع في أحواض الحمام اللبن الحليب حتي يساعدها في الحفاظ علي بشرتها ناعمة ومتألقة .
يمكنك القيام بنفس الشئ أو تناول أكواب الحليب كامل الدسم يومياً لكي تحصل علي نفس الفوائد .
يحتوي اللبن الحليب علي العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد بشرتك لتبدو في أفضل حالاتها .
حيث يحتوي علي حمض اللبنك والذي يمكن أن يكون بمثابة مقشر والإنزيمات التي تجعل البشرة ناعمة .
كما أنه يحتوي علي الأحماض الأمينية والتي تحافظ علي البشرة رطبة .
يمكن أن يساعد اللبن الحليب في منع الأضرار الناجمة عن السموم البيئية وذلك لأنه يحتوي علي مضادات الأكسدة .
ومع ذلك ، يجب عليك الإنتباه إذا كنت تعاني من الحساسية عند تناول اللبن الحليب أو أي نوع من منتجات الألبان لأنه عند تناولهم قد يزداد الوضع سوءاً .
اللبن الحليب جيد للعضلات :
يحتوي اللبن الحليب علي البروتينات ، مما يساعدك في بناء عضلات قوية . عند تناول كوب من اللبن الحليب بعد ممارسة التمارين الرياضية يعطي مايحتاجه جسمك لكي يتعافي .ويعوض كمية العرق التي فقدتها أثناء التمارين .
يقلل اللبن الحليب من الإجهاد :
الحليب هو وسيلة رائعة للتخلص من الإجهاد الذي تشعر به طوال اليوم .فكوب من اللبن الحليب الدافئ يساعدك علي إسترخاء العضلات وتهدئة الأعصاب المتوترة .كما ثبت أن اللبن الحليب تقلل من أعراض الدورة الشهرية وزيادة الطاقة.لذلك ينصح الأطباء بتناول كوب من اللبن الحليب .
يحافظ اللبن الحليب علي صحة العظام والأسنان :
اللبن الحليب هو مصدر غني بالكالسيوم .وبالتالي فهو أمر ضروري لصحة الأسنان والعظام . ولا تقتصر حاجة الإنسان علي تناول الأطفال اللبن الحليب لكي تنمو عظامهم بل الكبار أيضاً في حاجة إليه للحفاظ علي عظامهم قوية ومنع الإصابة بهشاشة العظام .وهو أيضاً مصدر جيد لكي تحصل علي أسنان قوية .فهو يعمل علي منع الإصابة بتسوس الأسنان وذلك لأن الكالسيوم مقاومة جيد لسوس الأسنان . وإذا كنت تعاني من نقص فيتامين د يمكنك تناول اللبن الحليب فهو غني بفيتامين د .
توجد أنواع مختلفة من اللبن الحليب في السوق فالحليب الخالي من الدسم يحتوي علي 2% من الدهون .وإذا كنت تعاني من عدم توازن هرمونات النمو فإن جميع أنواع الحليب مناسبة إليك وتعطي الجسم جميع الإحتياجات الغذائية .
فوائد اللبن الحليب الجمالية :
يستخدم اللبن الحليب في تنظيف الوجه :
عند إضافة معلقتين من اللبن الحليب مع معلقة من العسل ومعلقة من عصير الليمون وخلطهم جيداً وقبل تطبيقهم يفضل تنظيف البشرة جيداً وتركه علي البشرة لمدة عشر دقائق . فهذا الخليط يعمل علي تفتيح البشرة .
ويمكنك مزج الحليب مع زيت اللوز وعصير الليمون ثم وضعهم علي الوجه يساعد علي تفتيح البشرة .
بمجرد بل قطعة من القطن باللبن الحليب الخام ومسح الوجه بهذه القطنة ثم غسل الوجه بالماء العذب .
ومع الإستمرار في القيام بذلك في روتينك اليومي يساعدك في الحصول علي بشرة نظيفة .
خلط اللبن الحليب مع جرام من الدقيق ووضعه علي الوجه وذلك لتفتيح البشرة بشكل طبيعي .حيث يحتوي اللبن الحليب علي حمض اللبنيك وهو مادة تساعد علي توهج البشرة .
عند وضع اللبن الحليب علي الوجه والرقبة ، إتركه حتي يجف تماماً لمدة 10 دقائق . بعد ذلك ستشعر بأن البشرة أصبحت أكثر نعومة في غضون دقائق .
يمكن أن يكون اللبن الحليب علي حماية البشرة من أشعة الشمس .فهو يهدئ البشرة ويعالج الإسمرار الناتج عن التعرض لأشعة الشمس .
عند تدليك فروة الرأس باللبن الحليب يعمل علي تغذية الشعر جيداً . لذلك عليك فرك جميع أنحاء فروة الرأس بالحليب ثم غسلها بعد بضع دقائق . سوف تحصل علي شعر ناعم وحرير في لمح البصر . فهذا علاج طبيعي لمشاكل جفاف الشعر .
نقع اللوز مع الحليب ليلة كاملة ثم وضع هذا القناع علي الوجه والرقبة وتدليك الجلد جيداً فهو قناع مغذي رائع .وعند إستعمال هذا القناع بإستمرار يساعد في الحصول علي بشرة ناعمة
الإستهلاك اليومي لللبن الحليب ضروري لصحة الجسم فهو غني بالعديد من المعادن والفيتامينات والبروتينات والتي تعمل علي تجميل بشرتك من الداخل .والتناول المنتظم للحليب يجعلها تبدو أكثر توهجاً
وعند خلط نصف ثمرة من الموز مع قليل من ملاعق اللبن الحليب لعمل معجون ثم وضعه علي بشرة نظيفة ورطبة وتركه لمدة 15 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء .
يعمل قناع الموز واللبن الحليب علي تنعيم ملمس البشرة ويجعل بشرتك متوهجة .
عند مزج 2 من شرائح البابايا مع نصف معلقة عسل ومعلقة واحدة من اللبن الحليب وتقلبيهم جيداً ، ثم وضعه علي الوجه والرقبة يعمل هذا الخليط علي تخفيف التجاعيد من الوجه .
والأن اخي القارئ بعد ما تعرفت علي فوائد الحليب الصحية ؟ لا تنتظر كثيراً حتي تدرجه ضمن قائمة نظام غذائك اليومي.
المصدر :12 نرجوا ان نكون قد وفقنا بافادكم دمتم بخير
هل تعلم أن اللون البرتقالي جاء من فاكهة البرتقال؟
النوعين الأكثر شيوعا من البرتقال برتقال أبو سرة و البرتقال السكرى.
البرتقال هو النكهة الثالثه المفضلة في العالم بعد الشوكولاته والفانيليا.
تاريخ البرتقال
نمت ثمره البرتقال لأول مرة في جنوب شرق آسيا، وشمال شرق الهند وجنوب الصين وتم زراعتها أولا في الصين حوالي 2500 قبل الميلاد.
في القرن الأول الميلادي، جلب الرومان أشجار البرتقال الصغيره على طول الطريق من الهند إلى روما. بدأت شمال أفريقيا تزيد من زراعه البرتقال في القرن الأول الميلادي .
جلب كريستوفر كولومبوس بذور البرتقال في عام 1493 عبر المحيط الأطلسي إلى جزر الكناري الاسبانية إلى هايتي، حيث زرعت بساتين البرتقال. قبل 1518 أدخلت ثمره البرتقال إلى بنما والمكسيك، وبعد ذلك بقليل بدأت البرازيل زراعة أشجار البرتقال.
زرعت أول أشجار البرتقال في ولاية فلوريدا الأمريكية عام 1513 من قبل المستكشف الأسباني جوان بونس دي ليون.
نمو البرتقال
فهي استوائية إلى شبه مداري، أشجارها صغيره و مزهرة دائمة الخضرة تنمو من حوالي 5 إلى 8 أمتار. دائمه الخضرة تعني أنها تنتج الزهور والفواكه فى نفس الوقت.
ثمره البرتقال إما حلوة أو مريرة ولكن كما نعلم معظمنا يأكل فقط البرتقال الحلو. الأصناف الأكثر شعبية الحلوة هي السكرى<فالنسيا>، ابو سرة، انواع فارسية والبرتقال الدموى.
الطقس الحار يمكن أن يسبب إعادة اللون الأخضر لجلد البرتقال ولكن يظل طعمه جيد.
قشور البرتقال تحتوي على العديد من الغدد الزيتيه على شكل حفر. وتتكون المناطق الداخلية من شرائح، و تدعى الكرابل، وتتكون من العديد من الحويصلات المملوءة بسائل التي هي في الواقع متخصصة بخلايا الشعر.
البرتقال هو أكبر محصول حمضيات في العالم.
وتنتج البرازيل برتقال أكثر من أي بلد آخر.
تم تسمية البرتقال ابو سره بهذا الاسم نتيجه اقتراب السرة من أسفل البرتقاله
تزرع حوالي 25 مليار برتقاله كل عام في أمريكا.
في القرن الثامن عشر أخذ البحارة البريطانيين مخلل الملفوف والحمضيات والفواكه على متن السفن لمنع داء الاسقربوط.
فلوريدا تنتج نحو 70 فى المئة من إجمالي محصول الولايات المتحدة، و 90 في المئة من إنتاجها يذهب إلى تصنيع العصير.
في يوم الملكة فيكتوريا، تم أعطاء البرتقال كهدايا عيد الميلاد في انكلترا.
الأحتياطات قبل تناول البرتقال:
يتم رش المبيدات الحشرية فوق محاصيل البرتقال. فمن المهم على الأقل غسل البرتقال في مياه جارية باردة قبل الاستخدام. من الأفضل غسلها في حوض الشطف المخصص للفواكه والخضروات . البرتقال العضوي لا يمتلك هذه المواد الكيميائية وهو الأنسب ,و الأكثر شهيه.
بالنسبة لأولئك الأكثر عرضة للأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، لابد ان يتجنبو شرب العصير غير المبستر أو الطازج الذى يمكن أن يحتوي على البكتيريا.و محاولة التمسك بالعصائر المبسترة.
الاختيار والتخزين
يبدأ موسم البرتقال فى نصف الكرة الشمالي في شهر أكتوبر ويستمر حتى شهر فبراير.
والبرتقال ابو سرة يكون الاكبر منه حجما هو أحلاها طعما.
شراء الفواكه الطازجة التي تعتبر صلبه، بعد اخضاعها لضغط لطيف.
البرتقال الطازج له لون مشرق، لا تجاعيد على سطحه وتشعر بثقل حجمها.
تجنب البرتقال اللين أكثر من اللازم مع البقع والعفن.
يمكن الاحتفاظ بالبرتقال في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو نحو ذلك ولكن تبقى صالحه لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. ابقائهم فى مكان واسع في حاوية الفاكهة ووضعه في مكان بارد بعيدا عن الرطوبة الزائدة، لأنه يميل إلى الحصول على القالب بسهولة.
تخزين عصير البرتقال الطازج داخل فريزر الثلاجة لاستخدامه لاحقا.
تخزين قشر البرتقال المجفف في مكان بارد وجاف في وعاء زجاجي محكم بعيدا عن الرطوبة.
ويسمى أيضا البرتقال المورو بالبرتقال الدموى لأن اللب أحمر مشرق.
نصائح إعداد
لانتاج قشر البرتقال اللذيذ فقط استخدم مقشره للحصول على الطبقه الخارجيه من البرتقال و لكن من المهم استخدام البرتقال العضوى لذلك الغرض لأن القشره الخارجيه هى مكان تجمع المبيدات.
يمكن تناول البرتقال الطازج في أي وقت أو في أي مكان .
لكن يجب التأكد من غسلها تحت المياه الجارية لإزالة الأوساخ السطحية وأي بقايا مبيدات، ثم تقشر الجلد !
أعداد عصير البرتقال الطازج في المنزل من أسهل الأمور وأفضل بكثير من تلك المشروبات التجارية التي قد تحتوي على المواد الحافظة والألوان الصناعيه.
سينتج البرتقال المزيد من العصير عندما يتم تدفئته، لذلك دائما قم بأعداد عصير البرتقال في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك عصر البرتقال تحت كف يدك على سطح مستو سوف يساعد أيضا على استخراج المزيد من العصير. كما انه من الأفضل أن يشرب العصير في درجة حرارة الغرفة.
المصدر :1
هل تسائلت يوما عن فوائد البرتقال؟؟ تابعوا معنا هذا المقال المفيد والرائع عنه :
البرتقال من أكثر الفواكه المعروفة وهو منعش ولذيذ ومعروف لغناه بالفيتامين "ج". لذا فإن تناوله كجزء من وجبة خفيفة أو استخدامه كإحدى المكوّنات في وصفات الطعام هي خيارات سليمة.
ورغم أن البرتقال يعني الفيتامين ج لمعظم الناس، إلا أنه يوفّر أيضاً الكثير من الفيتامينات والمعادن الصحية لأجسامنا.
هل تعلم ان برتقالة واحدة تؤمن كل ما تحتاجينه من الفيتامين ج في اليوم!
ما هي منافع الفيتامين ج صحياً؟
يلعب الفيتامين ج دوراً مهماً في محاربة الإلتهابات، يساعد في تكوين الأنسجة التي تحافظ على تماسك أعضاء الجسم مع بعضها البعض، يساهم في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، يحافظ على صحة اللّثة ويزيد من إمتصاص الحديد في الجسم عند تناول الأطعمة النباتية!
البرتقال مصدر جيد للألياف الصحيّة!
البرتقال غني بالألياف التي تساعد في عملية الهضم وتجنّب الإمساك. بالإضافة الى ذلك، تحمي الألياف من الكثير من الأمراض كأمراض القلب، السكري وسرطان الكولون. دون أن ننسى أن الألياف تمنح الشعور بالشبع.
ما هي نسبة السعرات الحرارية في حبة برتقال؟
حبة البرتقال قليلة بالسعرات الحرارية إذ تحتوي فقط على 60 سعرة! ولكن تذكري، أنك إذا عصرت البرتقال، كوب واحد يحتوي على 120 سعرة حرارية.
ما عليك فعله للإستفادة من كمية حديد أكبر هو بكل بساطة أن تتناول حبة برتقال بعد وجبة الطعام أو شرب عصير البرتقال معها.
لذا فإن حبّة برتقال واحدة ليست فقط قليلة السعرات الحرارية إنما تعطي الشعور بالشبع مما يجعلها مثالية في الحميات الغذائية
ما هي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البرتقال؟
• البرتقال ليس فقط مصدراً أساسياً للفيتامين ج ، إنما يحتوي أيضاً على عناصر أخرى كالكالسيوم، حمض الفوليك، ماغنيزيوم، فيتامين B1 و فيتامين B6 .
• والأهم من ذلك، البرتقال غني بمواد نباتية مفيدة للصحّة: الفلافونويدزر flavonoids التي لها دور في المحافظة على صحّة القلب والوقاية من أمراض السرطان، والكاروتينويدز carotenoidsالتي تلعب دور المضاد للأكسدة وقد تحمي النظر.
لتخفيف الوزن.
فما هو الأفضل: تناول حبّة برتقال أم شرب عصيره؟
إذا عصرت البرتقالة، تخسرين محتواها من الألياف! لذا فإن تناول الفاكهة كاملة هو الخيار الأفضل.
رغم أن عصير البرتقال يلعب دوراً بارزاً في المحافظة عل صحة جيدة، إلا أن البرتقالة الكاملة تبقى هي الأفضل. ويُنصح بتناول 2-4 حصص من الفاكهة يومياً كجزء من نظام غذائي متوازن، وتُعتبر برتقالة واحدة إحدى هذه الحصص. ماذا يمكنك أن تفعلي للحصول على فوائد حبة برتقال كل اليوم:
• تناوليها كوجبة خفيفة بما أنها تمنحك الشعور بالشبع. وبما أنها غنية بالماء فهي تروي عطشك أيضاً.
• يمكنك تناول العصير الطازج باعتدال، فهو يعتبر مصدراً جيداً للفيتامين ج للأطفال خاصة إذا كانوا لا يتناولون كميات كافية من الفاكهة.
• أضيفيها إلى سلطة الفاكهة الطازجة كقطع وعصير.
• تناوليها بعد وجبة الغذاء، أو اجعليها جزءاً من فطورك الصحي.
اقوال العلماء عن البرتقال:
• يحمي من إلتهاب المفاصل
• يحمي من حصى الكلى (لهذا السبب ينصح الأطباء بشرب عصير البرتقال للحماية من الإصابة بحصى الكلى المكوّنة من كالسيوم الأوكزالايت calcium oxalate)
• يخفف من نسبة الإصابة بسرطان المعدة
• يعزز صحة الجهاز التنفسي (الربو، السل، الإلتهاب الرئوي)
البرتقال وفوائده المذهلة والمفيدة:
سنتعرف على فوائد البرتقال ولماذا تحظ بشعبية بين الرياضيين لأنه يمكن تناولها بسهولة للحصول على دفعة من الطاقة. أنا أستمتع بتناول برتقاله او اثنتين في اليوم:
يوفر الكربوهيدرات الذكية
البرتقال مثل جميع الفواكه التى تحتوى على السكريات البسيطة ، ولكن البرتقال له مؤشر40 لنسبة السكر في الدم . أي فاكهه تحت 55 تعتبر منخفضة السكريات.
هذا يعني كلما كنت لا تأكل الكثير من البرتقال في وقت واحد، فإنها لن ترفع لك نسبة السكر في الدم ويسبب لك مشاكل مع الأنسولين أو زيادة الوزن
يحتوى على ثروة من المواد المغذية كفيتامين سى، فيتامين (أ) السلائف والكالسيوم والبوتاسيوم والبكتين.
يعزز صحة القلب
البرتقال غنى بالبوتاسيوم، وهو المعدن الالكتروليتى المسؤول عن مساعدة القلب على اداء وظيفته. عندما تصبح مستويات البوتاسيوم منخفضة جدا،فقد يقع القلب بنوبات غير طبيعية، والمعروفة باسم عدم انتظام ضربات القلب
يخفف من الإمساك
البرتقال مليئ بالألياف الغذائية التي تحفز العصاره الهضميه، ويخفف الإمساك
يقى من أمراض الكلى
تناول عصير البرتقال بانتظام يقى من أمراض الكلى، ويقلل من مخاطر حصى الكلى
ملاحظة: لابد تناول العصير بكميات معتدلة. فالكميه العاليه من السكر فى عصير الفاكهة يمكن أن يسبب تسوس الأسنان كما يحتوى على كميه أحماض عالية يمكنها ازاله طبقه المينا إذا استهلك بقدر زائد عن الحد المطلوب
يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد
لدراستين في اليابان عن اثار تناول البرتقال و اليوسفي فانهما يقللان من خطر الاصابه بسرطان الكبد. قد يكون هذا يرجع إلى
وجود مركبات الفيتامين أ المعروف باسم الكاروتينات
يساعد على الوقايه من السرطان
البرتقال مصدر غنى بالحمضيات .تم اثبات فاعليته فى محاربه انواع متعدده من السرطان بما فى ذلك سرطان الجلد, الرئه,الثدى,المعده والقولون
يخفض الكولسترول
لأن البرتقال غنى بالألياف القابله للذوبان فانه يساهم فى تقليل نسبه الكوليسترول
يخفض خطر الإصابة بالأمراض
البرتقال غنى بفيتامين سى الذي يحمي الخلايا من خلال تحييد الشقانق. الشقانق تسبب الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب
فوائد البرتقال
يحارب الالتهابات الفيروسية
تشير الدراسات إلى أن وفرة مادة البوليفينول في البرتقال يحمي من العدوى الفيروسية
ينظم ضغط الدم العالي
مكون هيسبيريدين الفلافونويد الموجود في البرتقال يساعد على تنظيم ضغط الدم المرتفع، كما يحتوى على المغنيسيوم الذى يساعد على استقرار ضغط الدم
يساعد على خلق رؤية جيدة
البرتقال غني بمركبات الكاروتينويد التي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) وتساعد على منع ظهور مرض الأنتكاس البقعي
علامات الشيخوخة
يحول البرتقال الجسم الى قلوى
على الرغم من حمضيه ثمره البرتقال قبل هضمها، الا انها تحتوي على العديد من المعادن القلوية التي تساعد على تحقيق التوازن في الجسم بعد هضمها. في هذا الصدد، كانت متشابهة مع الليمون الذي يعد واحد من أكثر الأطعمة القلوية المتاحة
فوائد البرتقال
غذاء مانح للطاقه
يحتوى البرتقال على العديد من الفوائد لذلك اعتبره غذاء متكامل يمنح الكثير من الطاقة
يحمي الجلد
البرتقال مليئ بيتا كاروتين و هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف كما تحمي أيضا البشرة من الشقانق ويمنع
هل تعرف الموز واين يزرع وما هي فوائده تابعوا معنا هذا المقال :
أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض، بل هو من فصيلة "الأعشاب"، ويعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح طوله من 3-8 أمتار حسب الأصناف، وهو من النباتات ذات الفلقة الواحدة، ويتكون النبات من ساق حقيقية عبارة عن كورمة أو قلقاسة توجد تحت سطح التربة، ويخرج منها المجموع الجذري وكذلك أوراق كبيرة لها أغماد تلتف حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات والتي تظهر فوق سطح التربة. ويخرج من وسط هذه الساق الحامل الزهري. ويختلف عدد الأوراق النامية على نبات الموز باختلاف الأصناف وقوة نموه، وعادة يتراوح عدد الأوراق بين 30-52 ورقة، وتخرج الجذور من الساق الحقيقية.
يعتبر الموز من أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في جميع أنحاء العالم ويحتل الموز مركزاً كبيراً في التجارة العالمية حيث يؤدى دوراً هاماً في اقتصاد كثير من الدول بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وإقبال المستهلك عليه أكثر من باقى الفاكهة الأخرى لما يتميز به من حلاوة الطعم والنكهة المميزة للموز ويتميز عن باقى الفاكهة الأخرى بإمكانية توافره بالأسواق طوال العام علاوة على قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين.
أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض، بل هو من فصيلة "الأعشاب"، ويعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح طوله من 3-8 أمتار حسب الأصناف، وهو من النباتات ذات الفلقة الواحدة، ويتكون النبات من ساق حقيقية عبارة عن كورمة أو قلقاسة توجد تحت سطح التربة، ويخرج منها المجموع الجذري وكذلك أوراق كبيرة لها أغماد تلتف حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات والتي تظهر فوق سطح التربة. ويخرج من وسط هذه الساق الحامل الزهري. ويختلف عدد الأوراق النامية على نبات الموز باختلاف الأصناف وقوة نموه، وعادة يتراوح عدد الأوراق بين 30-52 ورقة، وتخرج الجذور من الساق الحقيقية. وهناك نوعان من الجذور هي جذور لحمية وهي التي تخرج مباشرة من الساق الحقيقية وتمتد رأسيا في التربة. وجذور ليفية وهذه تنمو أفقياً. وثمرة الموز تسمى إصبع، وكل صفين من الأصابع تكون كفاً تفصلها عن بعضها قنابة، وكل مجموعة من الكفوف تكون سباطة من 6-14 كفاً حسب الصنف والظروف المحيطة بالنبات.
وتوجد الأزهار محمولة على الحامل الزهري وهي
ثلاثة أنواع من الأزهار:
أزهار مذكرة. وهي توجد في طرف الحامل الزهري، وقد تسقط فور تكوينها، أو قد تبقى حسب الأنواع.
أزهار خنثى. وتوجد في وسط الحامل الزهري وكميتها قليلة، وقد تكون ثماراً صغيرة الحجم لا تنضج.
أزهار مؤنثة. وتوجد في قاعدة الحامل الزهري، وهي مكونة من مبيض كبير مكون من 3 حجرات. وتتكون الثمار بكريا أي بدون الحاجة إلى تلقيح وإخصاب.
يتكاثر الموز بعدة طرق ولكن أهمها الفسائل أو الخلفات.
فوائد الموز المفيدة والمتنوعة:
1- الموز يقلل التورم، ويحمي من مرض السكري من النوع الثاني، ويساعد على فقدان الوزن، وتقوية الجهاز العصبي، ويساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء، وكلها بسبب المستويات العالية من فيتامين B-6.
2-يقوى الدم ويخفف من فقر الدم عن طريق نسبة الحديد الموجود بالموز
3- للحماية ضد تشنجات العضلات خلال التدريبات وتشنجات الساق الليليه عليك بأكل الموز
4- مواجهة فقدان الكالسيوم بسبب كثرة التبول، وبناء عظام قوية مع الموز.وهذا ايضا مفيد جدا للحوامل خاصة فى الاشهر الاخيرة
5- يحسن المزاج ويقلل أعراض الدورة الشهرية عن طريق تناول الموز الذي ينظم السكر في الدم و يخفيف الإجهاد ويساعد على الاسترخاء.
6- تناول الموز بين وجبات الطعام يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ويقلل من غثيان الصباح .
7-أكل موزتين قبل بذل مجهود مفيد جدا حيث أنه يخزن الطاقة ويحافظ على نسبة السكر في الدم. لذلك هو مفيد جدا قبل العملية الجنسية او اثناء التدريبات الشاقة
8- الموز غني بالبكتين ويساعد على الهضم وطرد السموم والمعادن الثقيلة بلطف من الجسم.
9- الموز يساعد التكوين الجنيني، وتحفيز نمو البكتيريا النافعه في الأمعاء. كما أنها تنتج الانزيمات الهاضمة للمساعدة على امتصاص المواد المغذية .
10- الموز يهدئ الجهاز الهضمي ويساعد على استعادة الأملاح المفقودة بعد الإسهال
11- ممسك فالألياف عالية في الموز ويمكن أن تساعد في تطبيع حركة الأمعاء.
فوائد الموز للجنس والحامل
12- الإقلاع عن التدخين؟ يحتوي الموز على مستويات عالية من فيتامينات ب وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم لتسريع التعافي من تأثيرات التراجع الناتجة عن الاقلاع المباشر عن التدخين
13- الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن استهلاكها دون ضيق لأنه يخفف من قرحة المعدة و بطانة المعدة ضد الأحماض المسببة للتآكل.
14- تناول الموز سيساعد على منع سرطان الكلى ويحمي العيون ضد الضمور البقعي ويبني عظام قوية عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم.
15- الموز يساعد في التغلب على الاكتئاب بسبب إحتوائه مستويات عالية من التربتوفان، والتي يتم تحويلها إلى مادة السيروتونين - الناقل العصبي في الدماغ.والتى تصاب بها معظم الحوامل فى الاشهر الاولى
16- الموز به نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويوفير الحماية من الذرات الحره والأمراض المزمنه
17- الموز يجعلك أكثر ذكاء ويساعد في التعلم عن طريق جعللكم أكثر يقظة. ويجب تناول الموز قبل الامتحان للاستفادة من مستويات عالية من البوتاسيوم.
18- فرك لدغة حشرة أو خلايا النحل بالقشره الداخليه للموز يخفيف من الحكة والاحمرار.
19-به نسبة عالية من البوتاسيوم وكميات قليلة من الملح، ويتم الاعتراف بالموز رسميا من قبل ادارة الاغذية والعقاقير بأنه قادر على خفض ضغط الدم والوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
20- يمكن تناول الموز لخفض درجة حرارة الجسم وتهدئته أثناء الحمى أو في يوم حار.
21- فرك الجزء الداخلي لقشرة الموز على الأحذية الجلدية الخاص بك أو حقيبة اليد وتلمع بقطعة قماش جافة لتلميع سريع.
22- إزالة البثور عن طريق وضع قطعه من قشر الموز الداخلي وتثبيته بشريط في مكانه.
23- الموز هو مضاد طبيعي للحموضه ويوفر الراحه بعد حدة الجزر وحرقة وإرتجاع المرئ
24- ن الطبيعي أن التربتوفان يحسن المزاج ، ويساعد على تخفيف الاضطرابات العاطفية الموسمية (الحزن) .
25-تناول الموز يساعد على الهضم
26-تحكم في سكر الدم وتجنب النهم بين وجبات الطعام من خلال تناول الموز.
ليس عليك أبدا ان تنظر للموز بنفس الطريقة مرة أخرى بعد اكتشاف العديد من الفوائد الصحية وأسباب هامه لإضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك.
وهناك فوائد اخرى للموز و أضرار ايضا لتناوله بكثرة :
الكبار و الأطفال على حد سواء يحبون فاكهة الموز فهي لذيذه و مغذية. قد يؤكل في شكلها الطبيعي ، وقد يتم تقطيعها كشرائح في سلطة الفواكه أو مهروس وتضاف إلى الكعك و وصفات الخبز. و باختلاف طريقة تناولها فإن فوائدها واحدة ، واليوم نعرض عليكم في هذه المقالة أهم 10 تأثيرات و فوائد لتناول الموزة الواحدة .
فوائد اخرى الموز
1-سعرات الحرارية منخفضة
إذا اردت ان تتناول طعام مُحلى بسكر بدلًا من الكعك و الشوكولا و اي أطعمة مرتفعة السعرات الحرارية يمكنك تناول موزة واحدة دون أن تمدك بسعرات حرارية عالية ، فالموزة الواحدة المتوسطة في الحجم تحتوى على حوالي 110 سعرة حرارية فقط.
2- مصدر غني بالبوتاسيوم
من المعروف عن الموز إنه غني بالبوتاسيوم بنسية عالية، فتجد فالموزة الواحدة متوسطة الحجم حوالى 400 ملغ من البوتاسيوم ، و وفقا لجامعة ولاية كولورادو إن ذلك البوتاسيوم ضروري جداً لصحة الأعصاب و وظائف العضلات ، فضلا عن الحفاظ على التوازن الصحي للسوائل في الجسم. كما ان البوتاسيوم في الموز يمكن أن يساعد في منع تقلصات العضلات . فمن يعاني من التقلصات او الكرامب يمكنة تناول الموز سيساعدة البوتاسيوم في علاج تلك المشكلة .
3- مصدر غني بفيتامين C
كما هو الحال مع كثير من الفواكه ، تجد الموزة الواحدة تحتوي على كمية جيدة من فيتامين C. حيث توفر الواحدة حوالي 10 ملغ من فيتامين C، أو نحو 15 % من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين C ، إهمية هذا الفيتامين إنه يعزز الجهاز المناعي فيحميك من الأمراض قدر المستطاع ، كما ياحافظ وينمي صحة الخلايا ويحسن من امتصاص المواد المغذية الأخرى مثل الحديد .
4- مصدر غني بفيتامين B-6
فيتامينات B لا تجدها غالبًا إلا في المنتجات الحيوانية، ومن هنا قد يتفاجأ البعض من أن الموز مصدر ممتاز جداً لفيتامين B-6، وهو البيريدوكسين. المدهش ايضًا ان الموزة الواحدة متوسطة الحجم تحتوى على حوالى 35 % من احتياج الجسم اليومي لفيتامين B-6 ذلك الفيتامين الذي يعمل على نمو خلايا جديدة في الجسم .
5– مصدر غني بالمنغنيز
الموز مصدر جيد للمنغنيز، فالموز الواحدة متوسطة الحجم توفير حوالي 0.3 ملغ من المنغنيز ، قد تعتقدها نسبة قليلة ولكنها جيدة ، حيث ان البالغين يحتاجون ما بين 1.8 و 2.3 ملغ من المنغنيز يوميا ، وهو ضروريح لصحة العظام والتمثيل الغذائي في الجسم .
6- مصدر جيد للألياف الغذائية
وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن الموزة الواحد تحتوى على حوالي 3 غرام من الألياف ، هذه الألياف لها فوائد عديدة من ضمنها إنها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وأيضا على الجهاز الهضمي والحفاظ عليه من الاضطرابات الهضمية التي قد تحدث به .
7- مصدر غني للمعادن و الفيتامينات الأخرى
بالإضافة لما سبق يحتوي الموز على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. فنجد الموز يوفر بعض الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور وكذلك الفيتامينات ومنها A و E، أيضًا يوفر حامض الفوليك الذي يحمي من مرض النقرس ويعمل على علاجة ، وكاروتين والكولين. و يحتوي الموز أيضا على كميات ضئيلة من العديد من الأحماض الأمينية.
8 – الكربوهيدرات
جسمك يستخدم الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. يمكنك تناول الموز اثناء يومك الشاق فهو مصدر جيد لتزويدك بالوقود و النشاط . كما يمكن إضافة الموز مع وجبة الإفطار بتبدأ يومك بوقود كافي و نشاط أكثر .
9– سهل الهضم و يقي من اضطرابات المعدة
الموز سهل الهضم. فإذا كنت تعاني من عسر الهضم أو اصابك اضطرابات هضمية في اي وقت ، يمكنك أن تتناول الموز حيث يكون وسيلة سهلة للحصول على العديد من العناصر الغذائية الهامة دون الإخلال بمعدتك. وأيضا كثيرا ما يستخدم الموز وهو مهروس كمقدمة للأطعمة الصلبة للأطفال الرضع.
10 – الدهون والكوليسترول
الموز رغم إنه مصدر غني بالعديد من الفوائد فهو قليل في نسبة الدهون الذي يحتوى عليها كما إنه خالى من الكوليسترول. مام يجعلة غذاء صحي و كاملًا لجميع الأشخاص .
هل الموز يؤدي إلى السمنة ؟ لمعرفة ما اذا كان يؤدي الى السمنة دعونا نقرا مايلي:
1– الألياف والانتفاخ
تحتوى الموزة الواحدة على الألياف التي تفيد الجسم بالطبع بمقدار 3 غرام منها ، والتي تساعد في الشعور بالشبع و تحمي من اضطرابات المعدة ، لكن عند الزيادة في تناول الموز يمكن ان يؤدي ذلك إلى اضطراب نظام عملية الهضم لديك بسبب الألياف و هذا غالبا ما يؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة في البطن.
2. الكثير من السعرات الحرارية
هناك 105 سعرة حرارية في الموز المتوسطة، و تلاحظ جامعة يوتا للرعاية الصحية إن تناول أكثر من موزة في الوقت نفسة إضافة تمد الجسم بمئات من السعرات الحرارية . فإن تناول موزة واحدة فقط في اليوم امر جيد لصحتك كلن أكثر يؤدي إلى المشاكل السابقة .
3–فيتامين B6 الزائد
الموز يحتوي على نسبة وفيرة من فيتامين B6 لكن الأكثار من تناول الموز يعطي الجسم كمية كبيرة ودفعة واحدة ويلاحظ مكتب المكملات الغذائية التابع للمعهد الوطني للصحة. أن الافراط في أي طعام يحتوي على ذلك الفيتامين. حيث ان الزيادة في ذلك الفيتامين يسبب تلف الأعصاب و ماهو مالا يجب ان يزد عن 100 ملغ منه في اليوم الواحد بالنسبة للبالغين ، والموزة الواحدة تحتوى على 35 % من احتياج الجسم له في اليوم الواحد .
4–الكربوهيدرات المفرطة
إذا كنت تأكل الموز بكثرة فهذا يؤدي إلى إمداد الجسم بكمية كبيرة من الكربوهيدرات. فالموزة المتوسطة تحتوى 27 غراما من الكربوهيدرات، وتلاحظ جامعة يوتا للرعاية الصحية. إن الإفراط في تناول الكربوهيدرات ضار على الصحة العامة ويرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع
المصدر :12 نتمنى ان يكون المقال قد اعجبكم دمتم بخير
